牡蠣は水洗いして汚れを取り除き、ザルにあげておく。ブロッコリーは小房にカットし、下茹でしておく。

鍋にオリーブオイルを入れてニンニクを炒め、次に牡蠣を加え強火で１分経ったら白ワインを加える。

ブロッコリーと生クリームも加え、塩こしょうで味を調整する。

これを耐熱皿に移し、パン粉とパルメザンチーズを振りかけてオーブントースターに入れる。

５～６分加熱し、パン粉がきつねいろになれば出来上がり。