岩ガキのグラティナーティ おもてなしに

イタリアで牡蠣料理と言うと、生食かこのようなグラタンのみ。ベシャメルソースを使うものもありますが、こちらのタイプもよく見られます。 春の岩ガキは冬に蓄えたうま味と栄養がたっぷり。 簡単でおもてなしにピッタリです。

調理時間：30、分量4

美味しそう：1件

ホタテのクリームパスタ～ホワイトソース応用～

ホワイトソースは多様な料理に応用が効きます。今回はパスタソースのご紹介です。ホワイトソースに魚のあら出汁を加えて伸ばし、魚介に合うクリームソースとなります。

調理時間：３０分～、分量２人分

酢ゼリーかけ～ピクルス液の応用～

多様な料理に応用の効くピクルス液（＝料理の度に酢、砂糖、塩を計量をしないで済む様に考案した調味液です。作り方参照下さい）に醤油と出汁を加えてゼラチンで固めます。魚介に合わせたり、豆腐にのせて冷ややっこにも合います。

調理時間：１０分（冷やす時間除く）、分量作りやすい分量

美味しそう：1件

あさりと春野菜のレモンバター焼き

貝掘りの季節になりましたね。 あさりの砂抜きが面倒…と遠ざけていませんか？ 難しくないのでぜひチャレンジしてみてくださいね。

調理時間：30分、分量4人分

美味しそう：2件

お気に入り：3件

アサリの砂抜き

春はアサリの美味しい季節です。 そこで、アサリの下準備として必要な「砂抜き」についてまとめました。 「砂抜き済み」と記載されたアサリであっても、調理前に砂抜きをすると美味しくいただけます。

調理時間：４時間以上、分量ボンゴレで２人分

帆立のリースサラダ

華やかな食卓にする為に、手をかけないレシピはとっても嬉しいもの🎵 お刺身用の帆立をつかったサラダで、時間をかけず、もう一皿準備しちゃいましょう😀

調理時間：１５分程、分量３人分

美味しそう：2件

お気に入り：5件

アサリの中華風酒蒸し

フライパンひとつで出来る楽々メニュー💕 アサリから出る濃厚な出汁が味の決めてです❗️お野菜にたっぷり含ませて頂きましょう😀

調理時間：１５分程（アサリの砂出し時間は含まず）、分量４人分

美味しそう：4件

お気に入り：9件

帆立のかき玉汁

殻付き帆立を使い内臓やヒモまで美味しく頂きます。

調理時間：30分、分量4人前

美味しそう：1件

お気に入り：4件

あさりとトマトのワイン蒸し

体の熱を取ってくれるあさりとトマトを使った簡単おつまみです。

調理時間：１０分、分量４人分

あさりの酒蒸し

お子様からお料理初心者の方まで作りやすいレシピをモットーにしております。 アサリが手に入ったらまずは作ってみたいメニューです。 お子様に作ってもらって、パパママのおつまみにしても　笑。

調理時間：15分、分量３～4人分

美味しそう：2件

お気に入り：2件