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オレンジのコンポート

by. 奥野恵子先生

13

3

これから美味しいオレンジをコンポートにして保存しましょう。

材料分量:3個分調理時間:40分

オレンジ（中）

3個

グラニュー糖

150ｇ

水

250ｃｃ

塩

適宜

作り方

1

オレンジの皮を塩で洗い2～3ｍｍ厚さにスライスする。

2

バットに少しづつずらしながら並べる。

3

鍋に水とグラニュー糖を入れシロップを作り熱々のうちにバットに流しいれオーブンシートを上にかぶせる。

4

160～170℃のオーブンで30分蒸し焼きする。

★ 調理のコツ・ポイント

1、シロップに漬け込んだ状態で保存。漬からない分はラップなどに包み冷凍保存。
2、ケーキやパンに使えるほか、ヨーグルトに混ぜてたべるのもおすすめ。

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レシピ制作者

奥野恵子

自家製酵母パンとお菓子の教室「奥ちゃんの手作り工房」（兵庫県神戸市西区）

HMクッキングにて講師資格を取得後、1998年より自宅にてパン教室を始める。現在、自家製酵母の小麦パンと酵母菓子、米粉パンと米粉菓子を教える。過去にコープカルチャー明石にて4年半、コープカルチャー西神南にて5年余りパンとケーキの講師を務める。大阪ガス久キングスクール千里・神戸・京都にて特別レッスン講師を務める。

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