鶏肉のマーマレードとオレンジの煮込み

by. 大田　塔子先生

鶏肉のマーマレードとオレンジの煮込み

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鶏手羽元を焼いて、マーマレードとオレンジで煮込む
簡単な料理です

材料 分量:４人分 調理時間:４５分

鶏手羽元
８本
マーマレードジャム
１／２ビン
オレンジ
１個
醤油
大さじ２
ケチャップ
大さじ２
水
５０cc
オリーブオイル
大さじ１

作り方

1

包丁でオレンジの実一房ずつにをとる。皮に付いた実は果汁を絞りとっておく

2

フライパンを温めオリーブオイルをいれ、鶏手羽元を全体に焼き色が
つくまで焼く。でてきた油をペーパーでしっかり取り除く

3

フライパンにオレンジの実と果汁、、マーマレード、醤油、ケチャップ、水を入れフタをして中火〜弱火で３０分煮込む（途中何度か肉をひっくり返す）

4

フタを開け５分ぐらい煮詰める

★ 調理のコツ・ポイント

鶏肉は骨付きの方が煮込んでも、小さくならない
肉を焼いて出た油はきちんととる

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レシピ制作者
大田　塔子

大田　塔子

saga natural style cooking（山口県下関市みもすそ川）

結婚後ジュニアベジタブル＆フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを修得し、自宅やカルチャーセンターで、料理教室を開催する

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