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パリパリヘルシー焼きサモサ

by. みいぱん先生

パリパリヘルシー焼きサモサ

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サントリーオールフリーに合うオリジナルレシピ。

インドの軽食サモサをヘルシーにアレンジしました。

材料 分量:30個分 調理時間:30分

豚ひき肉
200g
ニンニク・しょうがみじん切り
各1かけ分
オリーブ油
大さじ1
ニンジン
半分
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
ジャガイモ
2個
カレーフレーク
大さじ6
クミンパウダー
3~4振り
春巻きの皮
10枚

作り方

1

ジャガイモは皮付きのままラップで包んでレンジで加熱する。

2

ニンジン、玉ねぎもみじん切りにして、耐熱皿に入れラップをしてレンジで加熱する。
ピーマンもみじん切りにする。

3

冷たいフライパンにオリーブ油を入れて、ニンニクしょうがを入れて弱火で炒める。

4

香りが出たら、挽き肉を入れてしっかり炒める。
脂が出てくるので、キッチンペーパーで吸い取って下さいね。

5

ピーマンを入れて、ニンジン玉ねぎを加え、火が通れば、カレーフレークを入れて炒め混ぜ合わせる。
クミンパウダーを入れて、ジャガイモの皮をむいて荒くつぶしながら混ぜ合わせる。

6

しっかり冷めてから包みます。
春巻きの皮を三等分にカットして、三角に巻いていきます。

7

巻き終わりは、同量の水でといた小麦粉のノリでとじます。

8

オーブンに網を置いて、両面に火が入るように並べます。
スプレー式のサラダ油を軽く両面にかけます。
なければごく薄くはけで塗ってね。

9

180から200℃のオーブンで20分焼きます。

★ 調理のコツ・ポイント

カロリーを抑えるために、お肉からでた脂もとります。
野菜もタップリ入ってます!

本場インドのサモサは、油で揚げてますが、焼きながらもパリパリ感が出るように工夫しました。

カレーフレーク(辛口)がなければ、カレーパウダーで、塩胡椒やコンソメを足すとよいと思います。

クミンパウダーを加えると、本場の香りに近づくので、是非足して下さいね!
試しましたが餃子の皮より春巻きの皮がオススメです。

作りおきして冷凍もできます。
その場合5分長めに焼いて下さい。

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