スモークサーモンのチーズクリームパスタ

by. みいぱん先生

スモークサーモンのチーズクリームパスタ

5

1

クスパコラボレーション企画のTARTAREクリームチーズを使ったレシピを考案しました。

材料 分量:2人分 調理時間:15分

フェトチーネ
200ｇ
オリーブ油
大1～2
スモークサーモン
40ｇ
ブランデー
大1
生クリーム
150ｇ
塩
小1/3
TARTAREドライトマト&バジル
大1～2
荒挽き胡椒
適量

作り方

1

フェトチーネは袋の表示通りに茹でる。

2

その間に、オリーブ油をフライパンに入れて、細かく切ったスモークサーモンを炒めます。ヘラで潰すように炒めてくださいね。

3

火が入ったら、ブランデーを入れてフランベしますが、怖ければ、そのままアルコールを飛ばしてください。

4

生クリーム、クリームチーズを入れ、塩胡椒で味を整えます。生クリームやチーズは温める程度で火を止めます。

5

茹で上がったパスタをからめて、出来上がり。

★ 調理のコツ・ポイント

パスタを入れたら加熱しません。加熱するとパスタが水分を吸ってソースが濃厚になりすぎます。TARTAREドライトマト&バジルがソースに深みをだしてくれます。スモークサーモンは切り落としで充分です。

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レシピ制作者
みいぱん

みいぱん

L’atelier　Petit　Pas（兵庫県洲本市）

2006年よりJHBS教室主催　ＪＨＢＳ（ジャパンホームベーキングスクール）師範 自宅パン教室を主宰する傍ら、 ナチュラルフードコーディネーターの知識を生かし 出張講師、講演会、テレビ出演、食の品評会の、審査員、ボランティア活動など活躍の場を広げています

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