あさりのヌクマムボンゴレ

by. たなか　まみ先生

あさりのヌクマムボンゴレ

18

あさりのパスタにヌクマムを加えるとコクが出て美味しいですよ

材料 分量:1人分 調理時間:15分

パスタ
80g
オリーブ油
大匙１
にんにく
1/2
赤唐辛子
1/2本
青ネギ
1本
あさり
150g
日本酒
大匙１～２
ヌクマム
小匙２

作り方

1

あさりは塩水につけて砂だしをし貝をすり合わせてよく洗う。

2

フライパンにオーリーブ油とみじん切りしたニンニクを入れて火にかける。ニンニクの香りがたったらあさりと日本酒を加えて蓋をする。

3

パスタはたっぷりのお湯に塩を入れて（分量外）時間表示にそって、1分程早めに茹で上げる。

4

あさりの殻が開いたら茹でたパスタを入れて、ヌクマムで味を整える。仕上げに小口切りの青ネギを混ぜ合わせて出来上がり。

★ 調理のコツ・ポイント

パスタはたっぷりのお湯に塩を入れてゆでましょう。その後調理をする事を考えて、堅めに茹でておくといいですよ。

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
たなか　まみ

たなか　まみ

アジアのごはん　nga　tu　２　（ガートゥハイ）（兵庫県神戸市中央区元町）

ベトナムへ料理留学し、ホーチミン　ハノイ共にディプロマ取得。ベトナム留学の帰りに立ち寄ったタイで、同じ素材でもベトナムとタイの違いに興味をもち、タイ文部省認定校ワンデースクールにてタイ料理を学ぶ。その後アジア各国を旅しながら料理を学び「アジア料理」の研究をはじめる。旅した国は２０カ国以上。そのうちアジアは16カ国。ngon　la　vuiゴンラブイ　ベトナム語で美味しいは楽しいがモットー。

プロフィール詳細をみる

アジアのごはん　nga　tu　２　（ガートゥハイ）の最新レシピ

この教室のレシピ一覧（8件）

塩・オイルソースの人気レシピ

塩・オイルソースのレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集