クスパ レシピ
北海シマエビのブザラ
北海道の「海のルビー」と言われる北海シマエビ。にんにく、トマト、鷹の爪で煮込む、クロアチアやスロベニアがルーツと言われるフリウリの漁師料理。
レシピ制作者
ナガハマ ユキ
北海道出身
■先生のプロフィール
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
（取得免許）
調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級
種類
魚介のおかず > 海老・いか・たこ・かに > 海老
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