韓国のお餅料理「花煎(ファジョン)」を作ります。ファは(花)ジョンは(チヂミ)。韓国では旧暦の3月3日と9月9日に季節の花を摘み花煎を作るそうです。今回は花煎の中に薄くスライスした一口羊羹を入れドライフルーツとかぼちゃの種を飾りました。
榎原 修子
東京都出身
結婚出産後カフェでの調理を経験後調理師免許取得。
小学校給食調理、保育園給食調理、病院食調理を経験し
現在は自宅で旬の食材を使った家庭料理レッスン
季節に合わせたおもてなし料理レッスンを開催中。
日本各地の食材や調味料を使った郷土料理レッスン
イタリアやスペイン、タイ、トルコの食文化を楽しむレッスンを不定期で開催。
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
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