クスパ レシピ
スぺアリブとレンズ豆の煮込み
イタリアでは年末年始にレンズ豆を食べます。下処理が簡単で煮込み時間が短いレンズ豆は使いやすい乾燥豆の一つ。肉料理との相性も良く、独特な風味豊かなソース件付け合わせに。
レシピ制作者
ナガハマ ユキ
北海道出身
■先生のプロフィール
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
（取得免許）
調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級
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