輻射窯を完備し本格的なパン、洋菓子、和菓子も一緒に学べます。
生地は全部、伸ばしておきますね。
巻き始めは、ちょっと工夫が必要です。
生地を巻き付けるだけですが、難しいですか?
上手に巻き上げました。
トレスの分解解説。
うまいのか、そうでないのか、そこが問題だ。
なが~く、伸ばします。これもコツがあります。
1本網、成形中。
東京製菓学校洋菓子科卒業、東京製菓学校パン科卒業、洋菓子専門士、食品衛生責任者
製菓学校を卒業後は学校の経営するお菓子教室スイートキッチンクラブに勤務。
岡山に移住後に自宅キッチンでパン・洋菓子・和菓子のお教室を主宰。