お菓子教室 petit Ruban(プティ リュバン)(奈良県橿原市)のレッスン情報一覧

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最終更新日:2021/2/18

お菓子教室 petit Ruban(プティ リュバン)(奈良県橿原市)

思わずお友達にもプレゼントしたくなる♡ 旬のフルーツやナッツを使った、女性のためのお菓子教室です♪

この教室のフォロワー:
18人
過去の予約人数:
76人

レッスン情報

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基本のシュー生地のレッスンです。
家庭で一番失敗が多いシュー生地。膨らむ原理をお教えします(´V`)♪
何点かあるポイントを守って、お店で売ってるようなシュークリームを作ってみましょう♬

開催予定
3月:2
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:4名

底生地は、ジェノワーズ生地よりも、バターの配合が多いヴィーナマッセ生地。ホロッとした生地は、レアチーズとの相性がよく、たっぷりのいちごの入ったゼリーを合わせていきます♬

フォロワー 1人
開催予定
3月:4
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:4名

4月~スタートの上級コースメニュー。
逆折り込みのフィユタージュ アンベルセ生地のレッスン♡ 
バターでデトランプを包み込んで、折り込んでいくパイ生地。
何層にも折り込まれたパイ生地をタルト型に敷きこみ、焼いていきます✨
焼き上がったパイ生地に、ガナッシュを敷きこみ、ジェノワーズ、クレームシャンティを重ね、いちごをたっぷりと乗せて、仕上げます♡

開催予定
3月:1
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:1名

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先生情報
Rinka
Rinka

営業事務で働きながら、ル・コルドン・ブルーに通い、2008年ル・コルドン・ブルー菓子ディプロム取得。
その後、三田や京都の有名パティシエのレッスンに通い、日々勉強中。
2児の母で、育児も奮闘中。


教室からのお知らせ

2017/2/24

はじめまして。春いちごたっぷりのシュー生地レッスンの情報を公開しました。お申し込みお待ちしております♪


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