韓国餅・韓国伝統菓子Onuru（東京都杉並区）の2026年7月レッスン情報

発酵時の温度管理や時間、蒸し方をしっかり伝授いたします。また、米粉にマッコリを加えて発酵する様子を一緒に体験していただきます。
発酵した米粉を器に入れて蒸してから、食用ドライフラワーを自分好みに飾って完成させます。好評のズンピョンサンドイッチを提供いたします。
米のほんのり甘味とふわっともちもちした食感が魅力的な庶民の韓国餅です。

大きさは落雁に近いですが、やわらかくしっとりした食感です。
お茶のお供に健康を考えてセサミンたっぷりの黒胡麻ときな粉の2種類を彩り可愛く自分らしく作れます。一つ一つ出来上がることに感動します。冷凍庫に長期保管できるので、来客時やお茶の際一つずつ取り出して楽しめます。

くるみを主材料にしたお菓子とお餅のくるみづくしレッスンです。
甘味で煮詰めて味付けしてオーブンで焼き上げた韓国伝統菓子、ピーカンナッツジョンガとくるみジョンガ。
胡桃ともち米粉のシンプルながらも癖になる美味い味の胡桃餅を作ります。

切った断面が雲の模様に似ていることから名づけられたクルム(雲）餅、
小豆粉をたっぷり使い、きれいな模様のお餅を作ります。
餅にまとわす小豆粉（小豆ゴムル）の作り方のポイントを押さえながら一緒に作ります。

小豆シルトックは、見た目より味！
小豆たっぷり感じられる素朴ながら昔の懐かしい味のお餅、
甘く味付けしたグリーンピースと栗を入れて緑色がポイントとなります。

今回は小豆粉も一緒に作っていただき、味付けと水分加減のポイントをお伝えします。

餅の中に空気が入っていることから名づけられました。
天然色素でうるち米のお餅が彩り、いろんな形のお餅を作ります。
ご自宅でも簡単に再現できるので友人や家族が集まった時大人数で作るのも楽しいです。

高きび粉の餅2種を作ります。
一つ目、子供の100日目、一歳、10歳の誕生日に魔除けと健康に育ってほしい願いを込めて作るススキョンダン、
高きび粉ともち米粉を練り、そしてまとわす小豆粉の作ります。

屋台のグルメ、あんこを作ってフライパンで焼き上げるススブクミを作ります。

伝統菓子の餅を現代風に再現してオーブンで焼いた餅です。
バターで作るクランブルがクッキーのようなサクサク食感で、黒胡麻やかぼちゃで味付けして焼き上げます。
伸びはしませんが、しっとり餅の食感を感じれます。
バター＆お餅、美味しいものの集大成です。

伝統菓子の餅を現代風に再現してオーブンで焼いた餅です。
バターで作るクランブルがクッキーのようなサクサク食感で、黒胡麻やかぼちゃで味付けして焼き上げます。
伸びはしませんが、しっとり餅の食感を感じれます。
バター＆お餅、美味しいものの集大成です。

伝統菓子の餅を現代風に再現してオーブンで焼いた餅です。
バターで作るクランブルがクッキーのようなサクサク食感で、黒胡麻やかぼちゃで味付けして焼き上げます。
伸びはしませんが、しっとり餅の食感を感じれます。
バター＆お餅、美味しいものの集大成です。