楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。
シチリア島のカターニャのトラットリアで食べた小海老とナッツのパスタがとても美味しかったので桜エビで再現してみました。桜えびとナッツの旨味たっぷりなパスタソース。アスパラのビスマルク風はグリーンアスパラと半熟目玉焼きの前菜、エビ、イカ、小魚を特製の衣を作りカリッと揚げたフリット。ズコットはスポンジケーキをドーム状にしてクリームを詰めたケーキ。リコッタリーズとココアの二層のクリームにやナッツ、フルーツピールの入ったフィレンツェ風。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。
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| ■開催場所 | 東京都 目黒区 三田 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | (桜エビとナッツのパスタ)桜エビの旨味、ナッツの甘味とトロみが美味しいパスタソースになります。(アスパラのビスマルク風)アスパラと卵の相性ぴったりな食べ応えある前菜。(魚介のフリットミスト)フリットは「フライ」のことで、日本の天ぷらなようなもの。ミストは「ミックス」。数種の魚介類にセモリナ粉主体のパステッラという特有の衣を付け、
高温で一気に揚げ、外はサクサク、素材を柔らかく仕上げます。(ナポリ風カネロニ)筒状パスタに詰め物をしたカネロニ。リコッタチーズや、ひき肉を詰め、トマトソースをかけたナポリ風に。 (ポルペッタトマト煮)ポルペッタはイタリアのお団子状のもの。ひき肉や卵パン粉、チーズが入り旨味たっぷりな肉団子をト |
| ■レッスン内容 | イタリア料理 |
| ■レッスンの流れ | 簡単なレシピの説明、実習、試食、まとめ、片付け |
| ■受講料 | 7,000円(税込) |
| ■定員 | 6名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル |
| ■備考 | ネイルをされている方は、使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
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| ■支払方法 |
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