楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。
中部イタリアのトスカーナの料理は素材の味を生かしたシンプルな調理法が特徴。このレッスンはそんな新プリで味わい深いトスカーナ料理を作ります。水だけで煮込むトマトと半熟卵のスープ「アクアコッタ」。前菜やおやつにたっぷりのズッキーニをトウモロコシ粉でつないで焼いた「スカルパッチャ」。薄切り肉のソテースカロッピーネはマルサラ酒の風味が良いリヴォルノ風。ドルチェはメレンゲで覆われたヘーゼルナッツとチョコレートクリーム入りのタルト「トルタリッチョリーナ」
アスパラと生ハムのリゾット、マスのスぺッツァティーノ、甘エビとアボカドのタルタル、チロル風トルティーノディパターテ、ドルチェローマ(リクエストレッスン)
過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。
旬のアスパラと程よい塩気が良い生ハムのリゾット。香味野菜とビネガーを効かせさっぱり煮込んだマスの煮込み「スぺッツァティーノ」。オレンジ果汁でさわやかな甘エビとアボカドのタルタル。北イタリア、トレンティーノアルトアディジェ州のジャガイモの重ね焼き「トルティーノ」。ドルチェはリンゴのコンポートとカスタードのオーブン焼き「ドルチェローマ」を作ります。
試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。
中部イタリアのトスカーナの料理は素材の味を生かしたシンプルな調理法が特徴。このレッスンはそんな新プリで味わい深いトスカーナ料理を作ります。水だけで煮込むトマトと半熟卵のスープ「アクアコッタ」。前菜やおやつにたっぷりのズッキーニをトウモロコシ粉でつないで焼いた「スカルパッチャ」。薄切り肉のソテースカロッピーネはマルサラ酒の風味が良いリヴォルノ風。ドルチェはメレンゲで覆われたヘーゼルナッツとチョコレートクリーム入りのタルト「トルタリッチョリーナ」
ヤリイカのトマトソースコンキリエ、カルツォーネ、サーモンのマリネサラダオレンジ風味、カンパニア風ズッキーニスープ、シチリアのジェラートを挟んだブリオッシュ(リクエストレッスン)
過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。
ヤリイカのうまみたっぷりなトマトソースをショートパスタのコンキリエで、南イタリアの包みピザカルツォーネ、オレンジ風味のサーモンマリネのサラダ仕立て、カンパニア風ズッキーニのスープ、ドルチェはシチリアのジェラートを挟むブリオッシュを作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。
中部イタリアのトスカーナの料理は素材の味を生かしたシンプルな調理法が特徴。このレッスンはそんな新プリで味わい深いトスカーナ料理を作ります。水だけで煮込むトマトと半熟卵のスープ「アクアコッタ」。前菜やおやつにたっぷりのズッキーニをトウモロコシ粉でつないで焼いた「スカルパッチャ」。薄切り肉のソテースカロッピーネはマルサラ酒の風味が良いリヴォルノ風。ドルチェはメレンゲで覆われたヘーゼルナッツとチョコレートクリーム入りのタルト「トルタリッチョリーナ」
6月は北海道から新鮮なウニと甘エビが届きます。ウニはパプリカと合わせたソースのウニパスタに、甘エビは旬のグリンピースやトウモロコシと合わせたサラダ。その他、クレソンを添えた白ワイン風味のクリームスープ、ヴィチェンツァ風棒鱈の煮込み、ドルチェはチェリーとリコッタチーズのムースケーキを作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。
6月は北海道から新鮮なウニと甘エビが届きます。ウニはパプリカと合わせたソースのウニパスタに、甘エビは旬のグリンピースやトウモロコシと合わせたサラダ。その他、クレソンを添えた白ワイン風味のクリームスープ、ヴィチェンツァ風棒鱈の煮込み、ドルチェはチェリーとリコッタチーズのムースケーキを作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。