クチコミ詳細
とんとんさん
2020/2/23 12:12:15
親子丼に引き続き、かなりの驚愕的な、今まで味わったことのない『とん汁』でした。乾物シリーズのひじきも奥深いのだな、と改めて感じました。早速、とん汁を家族に作ってみると、いつもより美味しいとの高評価！定番メニューになりそうです。柚子シャーベットの途中過程のマーマレードハマってしまい、こちらも高評価！他の果物でも挑戦してみようかな、と楽しみが広がるレッスンでした
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- 先生情報
- 岡田敬一
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京都の老舗料亭で１０年修行ののち、都内の日本料理店の料理長を務め、
恵比寿に京しずくを独立開業、現在に至る。
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