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最終更新日:2023/8/21

京しずく（東京都目黒区）

プロに学ぶ日本料理のコツ

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クチコミ

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岡田先生の季節のお料理のレッスン キノコや柿、秋鮭などを使ったお料理と、 とっても美味しいホロホロとしたお肉になる豚の角煮を教えていただきまし…続きを読む>>
投稿日時：2021/10/29 14:13
今回はかき揚げなどを習いましたがかき揚げがバラバラにならないしかも失敗なく出来る画期的な方法を教えてもらいました 　 片山先生のレッスンは簡単な普…続きを読む>>
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令和3年4月25日　バタバタしている中ようやく先生に会いに行けました。料理は野菜8割を念頭に、先生に教わった料理を家でも実践しています。今回も身近な定…続きを読む>>
投稿日時：2021/4/29 9:12
今年から毎月2回、通わせていただいています。いつも惜しげもなくプロの技を教えてくださり楽しみにしております。家庭でもやりやすいように！という視点も忘れ…続きを読む>>
投稿日時：2021/4/2 14:21
オンラインなのに食べられる！竹の子レッスン 岡田先生の分かりやすく丁寧な竹の子の灰汁抜き方法や土佐煮のレッスンでした。今回は先生の土佐煮と灰汁抜き済…続きを読む>>
投稿日時：2021/3/28 18:54
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投稿日時：2021/3/20 13:22
令和2年3月14日片山先生の授業でした。素敵な山菜料理でしょ～わさびとカボスの和え物です。シンプルで何種類もの山菜で、色鮮やかで、本当におしゃれ・・・…続きを読む>>
投稿日時：2021/3/18 16:47
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投稿日時：2021/2/28 15:49
先生からたくさんの知識をたっぷり教えていただき有難うございました。 どの様な質問に対しても丁寧にお答えいただき勉強になり、今まで和食の調理が苦手…続きを読む>>
投稿日時：2021/2/27 13:09
初めての受講だったので緊張したのですが、先生方が和やかで話しやすく、すぐに楽しくなっていました♪質問したことに2倍も3倍も答えてくださり、料理の知識、…続きを読む>>
投稿日時：2021/2/21 20:47

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先生情報
片山清光
片山清光
山口県出身

銀座の日本料理店で修行したのち京しずくへ。
茶道や書道も嗜み、茶道の稽古場の常任理事も務める。
器にも造詣が深く、地元山口県の萩焼の普及にも力を入れている。


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