あや食堂 自家製レトルト真空シーラー作り置き＆コンブチャ（神奈川県川崎市高津区）

最終更新日:2024/11/14

あや食堂自家製レトルト真空シーラー作り置き＆コンブチャ（神奈川県川崎市高津区）

冷凍作り置きを自家製レトルトに・真空シール器の使い方・KOMBUCHA料理

テンさん

2019/7/21 12:34:30

年に一度のグルテンフリーカレーレッスン。素敵なレシピはもちろんのこと、知識豊富な先生の多岐にわたるお話がとっても興味深く、あっという間のお時間でした。kombuchaを用いた色とりどりの試食も美味しく、お腹も心も大満足。素敵なご自宅のインテリア、テーブルセッティングも必見です！

話したいことたくさんすぎましたが、レシピはシンプル！あえての塩なしでしたが、塩を少しいれるとまた味がしまります。アレンジしてみてくださいね！

先生情報: AYA; 料理研究家
大学在学中にダブルスクールし、製菓学校で和洋菓子パンの基礎を学び、和菓子職人とし働いた経歴がある。
現在は自身のアトピー悪化をきっかけに紅茶のを発酵させた「kombucha」の株分け及び、それを使った発酵調味料教室を自宅にて開催。外部講師として呼ばれたり、年に一度関西レッスンでは40名ほどの実績あり。
kombuchaとは別に、「真空シーラー」を使った作り置きレッスンも行っている。