チョコレートとコーヒーとキャラメルと

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最終更新日:2026/6/4

お菓子教室 アトリエまどか(神奈川県川崎市多摩区)

本格ヨーロッパ菓子をつくってみたいを叶える♡モダン&トラディショナルスイーツ教室

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お菓子教室アトリエまどか

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チョコレートとコーヒーとキャラメルと
2026/4/1 8:40 UP

友人とその娘さんがレッスンに来てくれました。.
娘さんは
「ウィーン風チョコとコーヒーのケーキ」のリクエスト😉


コーヒーとキャラメルとチョコレートのコラボレーションが美味しいケーキ
スポンジに染みたコーヒーとキャラメルが生クリームに染みて、まー美味しいこと😋


なる作業の繰り返しですが、娘ちゃん、こういう作業がお好きで、丁寧~👍

最後の仕上げは、ガナッシュ(クーベルチュールチョコ+生クリーム)


温めすぎ、かき混ぜすぎ、冷ませすぎず、ちょうど良い状態で一気に流し掛け、一気に均します。
一気に流す!なかなか勇気がありますが、これが最大のコツ‼️
これ、テカテカに綺麗にできると感激しますよ🤩
今回は、さらに細いチョコの線をかけて、金箔のせて、出来上がり~
チョコ好きさんに年中楽しんでいただけるよう、季節によって配合を変え、扱い方のポイントをお伝えしていきます。
これから春。
春に美味しいチョコ系菓子も、ご案内していきますね♪

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先生情報
鈴木まどか
鈴木まどか
教室主宰/製菓衛生師   東京都出身

本物にこだわったお菓子教室に通い、
本格的な和洋菓子・かすてらを学び、
その間、ヨーロッパ研修旅行にて、
各国の菓子学校で短期講習を受講。
特別な材料を使わなくても、
美味しく本格的なお菓子づくりを楽しんでいただきたくて、
「お菓子教室アトリエまどか」を開設いたしました。

教室からのお知らせ

2026/5/23

あっという間に5月も終盤。
暑かったり寒かったり、梅雨も近づいたりと落ち着かない季節ですね。

でも実は、秋のお菓子シーズンを迎える前の今こそ、基本の工程や動作を身につけるのにぴったりの時期。
今のうちに土台をしっかり学んでおくと、秋冬のお菓子作りがぐっとスムーズに、もっと楽しくなります。
「お菓子作り、ちょっとやってみたいかも」
でも、なんだか面倒そう…と感じている方へ。

実は、意外と簡単に作れるお菓子もたくさんあります。
まずは気軽なお菓子から、楽しく始めてみませんか?
2種類の焼き菓子体験は随時受付中です(^_-)-☆

2026/3/23

もうすぐ春ですね。
新しいことにチャレンジしたくなる季節です。

暖かくなるとバターがやわらかくなり、
混ぜる・絞るといった作業がしやすくなるため、
初めての方やレパートリーを増やしたい方にもおすすめです。

また、湿度の影響で焼き上がりもしっとりと仕上がります。

当教室では、無理なく通っていただけるよう、
お一人おひとりのペースに合わせた丁寧なレッスンを心がけております。

掲載日程以外でも対応可能な場合がございますので、
どうぞお気軽にお問い合わせください。


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