ナポリの夜はトラットリアで乾杯

ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催 料理家の藤野幸子です。   イタリアでは基本、一人一皿ずつ注文するのがマナー。 でも私たちは「日本人だから、いろいろシェアしてもいい？」と聞いてみたら、お店の方がにっこりOKしてくれました！

この夜のナポリ料理たち🍽️ ・ほうれん草のムース：口あたりなめらか、優しいお味 ・ナポリのポルペッティーニ：リコッタチーズがたっぷり♡ ・サーモンのカルパッチョ：マヨネーズとの意外な相性にびっくり ・アサリのパスタ：ナポリらしい塩気と旨味のバランス ・パッケリのジェノベーゼ：ツナとオリーブで風味豊か ・生ハム入りの具だくさんサラダ：ボリューム満点で彩りも◎ ・酸味のあるパン：料理とよく合う素朴な味わい
どれもナポリらしい、野菜と魚介をふんだんに使った優しい味。  
この旅の続きも、これから少しずつ綴っていきます。 よかったら公式ブログの方もぜひのぞいてみてくださいね👇
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❤️私が料理で大切にしていること
◯きちんとした調味料を使う
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◯旬のの食材を使う
◯料理はマイナス！余計なものはプラスしない
◯味の組み合わせを考える
◯保存食を活用する
◯楽しくストレスなく料理する
が大切
 
   
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藤野幸子料理教室 LA CUCINA SACHI
⭐️横浜日吉、成城でイタリア料理を中心とした料理教室LA CUCINA SACHI’ラクッチーナサッチ’を主宰。
本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理、シンプルなパン・お菓子をご紹介してます。健康に気を使っている方でも安心していただけるヘルシーイタリアンです。サロンの対面レッスン、ズームオンラインレッスン 、動画レッスン開催中。
⭐️仕事実績　 レシピ開発、外部料理講師、オリーブオイル講座などイタリア食講座、タイアップレッスン、雑誌掲載、テレビ出演など。
 
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