スイートチリ&ポン酢で味付け！なすのタイ風レンジ蒸し

こちらのレンジ作るタイ風蒸しなす。東京での料理教室時代に紹介した懐かしいレシピです。

甘いスイートチリソースとポン酢を混ぜたソースが、淡白ななすにぴったり！

冷蔵庫で冷やし、パクチー&ピーナッツを加えればちょっとエスニックな夏おつまみが即完成🍺

なすの皮は今回つけたままですが、お好みでむくと口当たりがより柔らかくなりますよ。






「なすのタイ風レンジ蒸し」


●材料(作りやすい分量)

なす・・・3〜4本
スイートチリソース・・・大さじ1
ポン酢・・・大さじ2
パクチー・・・適宜
ピーナッツ・・・適宜


●作り方

①なすはヘタを落とし、皮を竹ぐしや包丁でなどで所々穴をあける。

②なすを1本ずつラップに包み、600wの電子レンジで約5分加熱する。粗熱がとれたらラップを外し、手で食べやすい大きさに割く。

③スイートチリソースとポン酢を混ぜ、なすをあえ、冷蔵庫で冷やす。皿に盛り付け、刻んだパクチーとピーナッツを散らせば完成！






生春巻きなどのタイ料理でおなじみのスイートチリソース、昔から大好き♡

唐辛子、香辛料、にんにく、酢、砂糖などで味付けされた甘い味わいは、小5の娘も好きなソースです。




揚げ物にとってもよく合うので、わが家ではから揚げ、チキンカツ、白身魚のカツ、春巻きなどにどっぷりつけて食べてます

スイートチリとマヨネーズを混ぜ、ゆで鶏や茹でたえびをあえてもおいしいー！







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