菜花（なばな）とベーコンの春スパゲティ。神戸総合運動場の菜の花畑へ♪

旬の菜花（なばな）をたっぷり使った春らしいパスタを作りました♪

ちなみに菜花とは、菜の花の葉の部分のみを食する用に品種改良されたものです。

もちろん菜の花でも同じように作れます。

今回はベーコンを相棒にしましたが、ハムやアンチョビー、ホタルイカ、スモークサーモンを合わせるのもおすすめ！



「菜花とベーコンの春スパゲティ」

〈材料〉2人分

スパゲティ…180g
菜花（又は菜の花）…1/2把
ベーコン...2枚
にんにく…小1かけ
赤唐辛子…1/2本（種は除く）
オリーブオイル、塩、こしょう



〈作り方〉

①菜花は長さを3つに切る。ベーコンは1cm厚さに切り、にんにくは薄切りにする。

②塩少々を加えた湯でスパゲティを茹でる。標準茹で時間の1分前になったら、菜花を根元から加えてさっと茹で、スパゲティと共にザルにあけて湯を切る。

長さのある麺類は、私はいつもフライパンで茹でちゃいます！



③同じフライパンにオリーブオリーブ大さじ3、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、よい香りが出てきたらベーコンを加える。



④スパゲティと菜花を加えてさっと炒め合わせ、塩こしょうで調味すれば完成。



もしコクを足りない場合は、顆粒コンソメやしょうゆ少々を加えてみてくださいね。

少し辛味のある菜花の、春らしい風味をお楽しみください♪

にしても、菜花多すぎ？笑








夫の休日と幼稚園の休園日な重なったので、神戸の須磨区までちょいと遠出。

神戸総合運動場にて、菜の花畑を散策してきました。

まさに今が見頃✨



菜の花畑の近くには線路が走り、遠くには明石海峡も望め、旅気分も高まります。

長い滑り台やアスレチックなど、子ども用の遊具もたくさんあって娘も大満足の様子でした。

おにぎりとマフィンの簡単な昼食も、色鮮やかな菜の花畑の前で食べるとピクニック気分☆



ただし、夫と私には菜の花が「おいしそう」に見えて仕方なく…

帰りがけにスーパーでさっそく菜花を購入し、パスタを作って食したのでした〜。











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