♡少人数(1~3名)のプライベートな実習スタイルのレッスン♡2008~芦屋♪ ⇒2024神戸へ移転
<基礎レッスン>キャトルキャールとマーブルケーキ♪ ナッペの練習♡
単発で受講していただける基礎コースのレッスン。
テーマはベーキングパウダーに頼らない!
全く不使用のキャトルキャールと、少量使用のマーブルケーキ。
ちょっとした作り方の違いで、パウンドケーキがふっくらしっとりきめ細かくできます。
焼き時間にはナぺ(ケーキコーテイング)の練習も行います。
基礎を詰め込んだ盛沢山の基礎コースのレッスン・・・ご興味ある方はこの機会に是非!
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単発で受講していただける基礎コースのレッスン。
テーマはベーキングパウダーに頼らない!
全く不使用のキャトルキャールと、少量使用のマーブルケーキ。
ちょっとした作り方の違いで、パウンドケーキがふっくらしっとりきめ細かくできます。
焼き時間にはナぺ(ケーキコーテイング)の練習も行います。
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テーマはベーキングパウダーに頼らない!
全く不使用のキャトルキャールと、少量使用のマーブルケーキ。
ちょっとした作り方の違いで、パウンドケーキがふっくらしっとりきめ細かくできます。
焼き時間にはナぺ(ケーキコーテイング)の練習も行います。
基礎を詰め込んだ盛沢山の基礎コースのレッスン・・・ご興味ある方はこの機会に是非!
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単発で受講していただける基礎コースのレッスン。
テーマはベーキングパウダーに頼らない!
全く不使用のキャトルキャールと、少量使用のマーブルケーキ。
ちょっとした作り方の違いで、パウンドケーキがふっくらしっとりきめ細かくできます。
焼き時間にはナぺ(ケーキコーテイング)の練習も行います。
基礎を詰め込んだ盛沢山の基礎コースのレッスン・・・ご興味ある方はこの機会に是非!
吉野本葛で作る贅沢な2種類のくずまんじゅう!
もちろん抹茶あん、小倉あんも豆から作ります。
別に、葛きりと黒みつも作っていただきます!
爽やかグレープフルーツのゼリームース♡シャルロット・オ・パンプルムース
夏にピッタリ!ルビーグレープフルーツのバヴァロワとゼリーのケーキです。
別立てスポンジ生地の作り方と絞り方のコツも学べます。
お家ではスポンジなしのバヴァロワゼリーでの応用も可能です!
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テーマはベーキングパウダーに頼らない!
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基礎を詰め込んだ盛沢山の基礎コースのレッスン・・・ご興味ある方はこの機会に是非!
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もちろん抹茶あん、小倉あんも豆から作ります。
別に、葛きりと黒みつも作っていただきます!
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夏にピッタリ!ルビーグレープフルーツのバヴァロワとゼリーのケーキです。
別立てスポンジ生地の作り方と絞り方のコツも学べます。
お家ではスポンジなしのバヴァロワゼリーでの応用も可能です!

大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、製菓(洋菓子)職員として同学校で19年間勤務。
<在職中>・フランス校での勤務、フランス国立高等学校イサンジョウ校にて研修
・ホームページ・書籍「菓子まし娘のお菓子講座」を担当する
2008年4月より お菓子工房SPATULE(注文販売の店)開店
芦屋にて製菓教室SPATULE 開校
2025/10/18