SPATULE（兵庫県芦屋市）のレッスン情報一覧

毎回ご好評いただく、健康と美味しさを意識したクッキー缶・・・
ヒマワリの種、黒ゴマ、アーモンド、くるみ、レーズンはすべてオーガニックで、メレンゲは抹茶味、ジャムサンドはフランボワーズです♪

基礎コース１回目の＜絞りが上手くなる練習レッスン＞です。
絞りがそろうだけでお菓子の出来栄えは変わります♪
どなたでも一回のみの受講ができますので、自己流ではない基礎にご興味ある方はこの機会に是非！

９月始まりの基礎コースの新期生を募集中です♡
スポンジ生地と絞りの練習を通して、道具の使い方から学ぶ基礎コースをご体験！！
作成以外に理論と技術練習・・・基礎から製菓技術をしっかり身につけたいは是非！

アルザス地方のベラベッカとドイツのスパイスクッキー２種♥
地味だけどクリスマスに欠かせない香辛料の効いた独特の焼き菓子です！日本でなかなか出会えない本場の抜き型や木型を使って本格的に作ってみましょう♪

生クリームを使って絞って作るドレッセバニーユとノワゼット、
フランス産チョコとココアで丸めて作るチョコサブレ♪
焼きっぱなしでないラムレーズンバターサンドとサブレ・オ・シトロンなど
　　　　　　　

スイスのエンガディン地方の名前がついた、たっぷりのくるみとキャラメルが詰まったタルトです。
オーガニックのくるみに、少量のヘーゼルナッツとアーモンドスライスを使用して更に香ばしく仕上げました。

軽めのベークドチーズタルトです♪
パータ・フォンセ(甘さ控えめのタルト生地)の作り方、少ない打ち粉で丸く伸ばすコツ、型への敷き込み方など・・しっかり学べる初心者向きの基礎レッスンです。

減農薬リンゴを使った、手軽なのにお持たせやパーティーにぴったりなドイツの焼き菓子です。
お召し上がりは翌日がお薦め！
焼き時間にはナぺ（ケーキコーテイング）の練習も行う、洋菓子基礎レッスンです。

オーガニッククルミと手作りの赤スグリジャム、香辛料、スポンジ生地クラム・・・絞って組み立てるバター生地です。
香辛料入りの一見固くて重そうな生地の中はホワッと柔らか・・独特な食感のウィーン菓子です♪