製菓教室　SPATULE（兵庫県神戸市灘区）のレッスン情報一覧

国産レモンをレモンペーストにして作る、爽やかなレモンケーキとレモン風味のスノーボール♪
母の日のプレゼントにもいかがでしょうか！
初心者さんでも安心してご参加ください♡

白こしあんを作り、卵の黄味入れれば黄味餡が出来ます。
どちらも手作りして、生地にも餡が贅沢に入る上品な焼き菓子…桃山に仕上げましょう。
型がなくても作る方法や、梅を中に入れたものも作ります♪
初めての方でも大丈夫です！

この時期しかできない生のチェリーを贅沢に使ったドイツ風焼き菓子♪チョコチップ入りの別立てパウンドケーキです。
口どけのいいドイツ式サブレ生地の上に、フランボワーズジャム、甘さ控えめのクーベルテュールチョコレート入りの生地、チェリーを埋め込んで作ります。

★焼き時間には、デコレーションに使える絞りの練習を(シェル絞りなどを道具の使い方から)、バタークリームで行います。

フレッシュチェリーをそのまま入れて焼くのでお召し上がりはパウンドケーキより短く、当日と翌日です。
・・・優雅なティータイムはいかがでしょうか

夏にピッタリ！ルビーグレープフルーツのバヴァロワとゼリーのケーキです。

別立てスポンジ生地の作り方と絞り方のコツも学べます。
お家ではスポンジなしのバヴァロワゼリーでの応用も可能です！

吉野本葛で作る贅沢な２種類のくずまんじゅう！
もちろん抹茶あん、小倉あんも豆から作ります。

別に、葛きりと黒みつも作っていただきます！

単発で受講していただける基礎コースのレッスン。

テーマはベーキングパウダーに頼らない!
全く不使用のキャトルキャールと、少量使用のマーブルケーキ。
ちょっとした作り方の違いで、パウンドケーキがふっくらしっとりきめ細かくできます。

焼き時間にはナぺ（ケーキコーテイング）の練習も行います。

基礎を詰め込んだ盛沢山の基礎コースのレッスン・・・ご興味ある方はこの機会に是非！