料理教室 Piacereピアチェーレ(東京都目黒区)のレシピ一覧

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最終更新日:2017/2/19

料理教室 Piacereピアチェーレ(東京都目黒区)

目黒区の自宅で開催するワインとイタリア料理教室

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公開中のレシピ一覧(全6レシピ)

焼きいちじく リコッタと生ハム乗せ

いちじくは焼くと甘みが凝縮されより美味しくなります。生ハムの塩気とリコッタチーズのさっぱりとしたコクが加わり、グルナッシュ・シラーズにぴったりのお料理になりました。

★ジェイコブス・クリーク「グルナッシュ・シラーズ」に合うレシピです。

海老の生ハム巻きフリット

生ハムを巻いた海老をカリッと揚げたおつまみ。炭酸水の効果で衣がかりっとサクサク。レモンをきゅっと絞って、冷えたリースリングと共に。

★ジェイコブス・クリーク「リースリング」に合うレシピです。

美味しそう:1

きのことファッロのマリネ

ファッロは古代小麦、とても栄養価に優れている穀類です。噛むほどに味に深みがあり、プチプチとした食感がきのこと良くマッチします。とてもヘルシーなお料理です。

★ジェイコブス・クリーク「シラーズ・カベルネ」に合うレシピです。

万願寺唐辛子のサルシッチャ詰め カレー風味

サルシッチャはイタリアのソーセージのこと。カレー粉入りのアレンジが万願寺唐辛子に良く合い、シラーズ・カベルネの香りとマッチします。

★ジェイコブス・クリーク「シラーズ・カベルネ」に合うレシピです。

美味しそう:1

かぼちゃのニョッキ クリームソース

かぼちゃの優しい甘さがどなたにでも喜ばれるニョッキです。セージの香りのクリームソースはシャルドネとの相性ピッタリです。

★ジェイコブス・クリーク「シャルドネ」に合うレシピです。

お気に入り登録:2美味しそう:1

パプリカ詰めパスタのオーブン焼き

【「アルチェネロ」有機全粒粉スリムマカロニ使用】
濃厚なトマトソースであえたパスタをカラフルなパプリカに詰め、チーズをたっぷり振ってオーブンで焼いたおもてなしにぴったりの1品です。

【日仏貿易×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

お気に入り登録:6美味しそう:5

先生情報
長内 みほこ
長内 みほこ
料理家   青森県出身

結婚後ワインエキスパート資格を取得、家庭でワインを楽しむ食事を模索していたころイタリア料理と出会う。その後イタリア各地へ料理留学。
2001年より自宅にて料理教室を開始。その傍ら2003年より5年間、外部企業の料理教室講師として勤務。
現在はイタリア料理のレシピ翻訳補助をしながら、料理教室を続けている。



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