GF米粉パンと国産小麦のパン教室 manatea（東京都世田谷区）のレッスン情報一覧（5ページ目）

◉米粉の食パン（サイリウムなしの生地）
◉米粉の白パン（基本の成形パン/牛乳使用の生地）
◉米粉のベーコンエピ（基本の成形パン）

【こんな方におすすめ】
美味しい米粉パンを極めたい
教室で使用するレシピを増やしたい
教室をスタートしたいけど不安がある

そんな方を後押しします！
スタートしやすい人気のあるレシピを集めました。


パン教室をスタートしたい方など、
全てご自身のレシピとしてご使用いただけます。

レッスン内容：

パン

２メニュー連続受講のコースです。
（通常のレッスンを連続で受講
効率よく身につけたい方におすすめです）

◉米粉の白パン（4個）
ストレート法でをつくります。

※コーンスターチ使用
※牛乳使用
※成形パンにはサイリウム（オオバコ）使用
※白神こだま酵母を使用します。

◉米粉のセサミチーズベーグル（４個）
黒ゴマを生地に練り込みケトリングを学び
チーズをふりかけて焼き上げます。
（チーズなしバージョンも可能）

レッスン内容：

パン

グルテンフリー
２メニュー連続受講のコースです。
（通常のレッスンを連続で受講
効率よく身につけたい方におすすめです）

◉米粉のセサミベーグル
黒ゴマを練り込んだ生地にチーズをかけて焼き上げます。ケトリング（茹でる工程について学びます）

◉米粉のベーコンエピ
ハード系の基本、成形を学びます。
カリッともちっと病みつきになるエピです。


※成形パンにはサイリウム（オオバコ）使用
※白神こだま酵母を使用します。

レッスン内容：

パン

小麦パンのメニューに関しては
ABC cooking studioのレシピを使用します。
国産小麦と白神こだま酵母バージョンでお伝えします。

手ごねで作る生地です。バターを使用します。

レッスン内容：

パン

小麦パンのメニューに関しては
ABC cooking studioのレシピを使用します。
国産小麦と白神こだま酵母バージョンでお伝えします。

手ごねで作る生地です。卵やバターをたっぷり使って
砕いたチョコを巻き込み食パン型で焼き上げます。

レッスン内容：

パン

メレンゲを作り方、混ぜ方などを学び
軽くて胃もたれしないガトーショコラに仕上げます。
バレンタインver.

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

《小麦で作るパンとグルテンフリーの米粉パンを比べてみよう！》
国産小麦の手ごねパンと、グルテンフリーのカンパーニュを作ります！
２メニュー連続受講のコースです。

（米粉と小麦の違いを体験したい方。
通常のレッスンを連続で受講
効率よく身につけたい方におすすめです）

※国産小麦は「春よ恋」を使用
※白神こだま酵母使用します。

◉国産小麦のオニオンフォカッチャ
生の玉ねぎを生地に練り込み玉ねぎの甘みと小麦の旨みを感じるパンです。
焼きたてパンの美味しさと手ごねで作る楽しさを体感しましょう！

◉グルテンフリー米粉のカンパーニュ
仕込み水を糊化しゲルを作って使用します。
米粉100%とは思えないしっとりした米粉パン
ワンランク上の米粉パンです。

※成形パンにはサイリウム（オオバコ）使用
※白神こだま酵母を使用します。

レッスン内容：

パン

２メニュー連続受講のコースです。
（通常のレッスンを連続で受講
効率よく身につけたい方におすすめです）

◉米粉のベーコンエピ
ストレート法でつくる基本の米粉成形パン
グルテンがない生地の扱い方、米粉ハード生地の基本を学びます。

◉米粉のあんぱん
ストレート法で作る基本の成形パン
中につぶあんと黒胡麻あんを包みます。
包餡の仕方を学びましょう。
※あんは「生活クラブ」のものを使用します。

※成形パンにはサイリウム（オオバコ）使用
※白神こだま酵母を使用します。

レッスン内容：

パン

国産小麦と白神こだま酵母を使用します。

レッスン内容：

パン

ゴマを生地に練り込み、チーズをかけて焼き上げます。

ベーグルは一度茹でてから焼き上げます
成形時のポイント
米粉を茹でるときの注意点など含め
ツヤっと弾力のある食感に仕上げます。


☆商用利用される方は、別途料金でご利用いただけますのでご相談ください。

☆成形パンにはオオバコ（サイリウムハスク）を使用します。
☆白神こだま酵母を使用します。

レッスン内容：

パン