GF米粉パンと国産小麦のパン教室 manatea（東京都世田谷区）のレッスン情報一覧（7ページ目）

ビタミン・ミネラルが豊富なライ麦を加えたパン
お花のような成形に挑戦します。
もちっとした生地にカマンベールチーズとハムが相性抜群です。

レッスン内容：

パン

２メニュー連続受講のコースです。
（通常のレッスンを連続で受講
効率よく身につけたい方におすすめです）

◉米粉のフランスパン（30㎝1本）
ストレート法でをつくります。

※コーンスターチ使用
※成形パンにはサイリウム（オオバコ）使用
※白神こだま酵母を使用します。

◉米粉のメロンパン（3個）
小麦、卵、乳製品不使用のメロンパンを作ります。
※成形パンにはサイリウム（オオバコ）使用
※白神こだま酵母を使用します。

レッスン内容：

パン

《手ごねで作るオニオンフォカッチャ》
生の玉ねぎを生地に混ぜ込み、玉ねぎの甘みが広がるジューシーなフォカッチャです。

《ガトーウィークエンドシトロン》
ジェノワーズ法でつくる軽いパウンドケーキ。サワークリーム、焦がしバターを加え風味良く仕上げます。
爽やかで手土産にもぴったりなメニューです。

レッスン内容：

パン

2種並行して作成し学ぶレッスンです。
《小麦メニュー》ベーコン・ズッキーニ・じゃがいもを層にして、サクサク生地で焼き上げる大きなキッシュです。
《グルテンフリー》
米粉のメロンパン
卵、乳製品、小麦不使用でつくる優しいメロンパンです。

レッスン内容：

パン

2種類を並行して作成し学ぶレッスンです。
ꕤ米粉のドーナツ
《小麦粉、卵、乳製品不使用》で
米粉と玄米粉のドーナツを作ります。
プレーン生地かココア生地を選んでいただけます。

生地にはココナッツオイルを使用
米油で揚げふわふわもちもち
身体に優しいドーナツに仕上げます。

ꕤ米粉のカンパーニュ
米粉100%
仕込み水をゲルに変えて、小麦の食感により近いグルテンフリーのカンパーニュを作ります。


※成形パンにはサイリウム（オオバコ）使用
※白神こだま酵母を使用します。

レッスン内容：

パン

《手ごねで作るホテルブレッド》
卵黄を加えたリッチな生地の配合。
卵入りの生地に、更に卵黄のみを加え生クリームを練り込むことでより風味やコクを楽しめる食パンです。
《ガトーウィークエンドシトロン》
ジェノワーズ法でつくる軽いパウンドケーキ。サワークリームを練り込み焦バターを加え風味良く仕上げます。
爽やかで手土産にもぴったりなメニューです。

レッスン内容：

パン

ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富な全粒粉を加えた塩バターロールです。
ひとくち食べれば香ばしい小麦の香りと、じゅわっと溶けだすバターが広がります。

レッスン内容：

パン

ボウルの中で生地をつくります。
16㎝の紙型で焼きそのままお持ち帰りとなります。
ベーコン・ズッキーニ・じゃがいもを層にして、アパレイユは塩麹で味付けします。サクサク生地で焼き上げる贅沢なキッシュです。

※季節によって使用する野菜が変わることがあります。

レッスン内容：

パン

２メニュー連続受講のコースです。
（通常のレッスンを連続で受講
効率よく身につけたい方におすすめです）

◉米粉のフランスパン（30㎝1本）
ストレート法でをつくります。

※コーンスターチ使用
※成形パンにはサイリウム（オオバコ）使用
※白神こだま酵母を使用します。

◉米粉のセサミチーズベーグル（４個）
黒ゴマを生地に練り込みケトリングを学び
チーズをふりかけて焼き上げます。
（チーズなしバージョンも可能）

レッスン内容：

パン

ガレットブルトンヌ/フィナンシェ/サブレ
ガトーウィークウィークエンドシトロン

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ