フランス料理教室　ma cuisine （愛知県名古屋市北区）のレシピ一覧（7ページ目）

最終更新日:2023/7/29

フランス料理教室　ma cuisine （愛知県名古屋市北区）

フランスを旅するようにレッスンを♪フランス惣菜店内にて、おうちで作れる本格フレンチを楽しみましょう！

生地を混ぜて焼くだけ！柔らかい酸味があり、夏向きな簡単ケーキです。ジャムはお好みや季節によりアレンジしても良いです。

ホワイトチョコレートの甘味、フルーツの酸味のバランスを楽しむ春らしいデザートです。手順もとても簡単で、華やかなレシピです。

フランスの定番家庭料理のひとつ。牛肉などの赤ワイン煮と、マッシュポテトが層になります。このレシピでは一皿ずつセルクル型で抜くスタイルです。

香ばしく炙ったホタテに、ヴァン・ブランソース(白ワインのソース)を合わせます。魚介との相性が良く、濃厚で味わい深いソースです。

白ネギと鶏肉のお出汁を使い、白色の食材を中心に構成するテリーヌ。色々な食感が楽しめる、あっさりとした春らしい前菜です。

生のカリフラワーの食感を活かした、爽やかな風味のサラダです。りんごの甘酸っぱさやクルミの香り、生ハムの塩気など、カリフラワーをベースに食材の個性を楽しみましょう。

肉と香味野菜の白ワイン煮。アルザス地方の郷土料理。パン屋の釜戸という意味を持ちます。

チョコレートの濃厚なテリーヌに、紅茶・ハチミツ・数種類のスパイスなどを練り込みました。温めることで素材の香りが引き立ちより美味しく頂けます。市販のバニラアイスを使い、お手軽なキャラメルアイスクリームを作って添えます。

紅茶の香りを焼き込んだ、シンプルなサブレです。

市販のアイスクリームを使うレシピです。

先生情報: 西村　諒子; フランス惣菜店・料理教室運営、ソムリエ愛知県出身
☆クスパインスタアンバサダー2017☆
調理師・栄養士専門学校卒業後、フランス料理・イタリア料理店に勤務の後、2012.5～2013.5　本場のフランス料理を学ぶため、1年間渡仏。
2014.1～2021.9　料理教室　ma cuisine (マ・キュイジーヌ)を主宰。
2022年にフランス惣菜店『トレトゥール　マニョリア』を開業、現在に至る。
その他　ソムリエ、専門学校講師、企業へのレシピ提供等

2018/12/5

2018/1/6