フランス料理教室　ma cuisine （愛知県名古屋市北区）のレシピ一覧（9ページ目）

牛肉のロースト　ボルドー風

シンプルな牛肉のローストに、ボルドーワインを使ったスパイシーな赤ワインソースを添えた伝統料理。

美味しそう：1件

色々キノコとじゃがいも、ベーコンのソテー

素材の旨味を活かしたシンプルな炒め物。一品料理、付け合わせ、おつまみにも！ニンニクとパセリ、バターの風味でボルドー風に。

美味しそう：1件

たっぷりフルーツのガトーバスク

バターとアーモンドパウダーが主成分のガトーバスク。バスク地方で昔から愛される伝統菓子です。フルーツを数種類詰め込んで焼き上げます。今回は小さな型でお1人ずつのサイズで作ります。

ピペラード

パプリカ、玉ねぎをじっくり炒め、トマトで煮込み、溶き卵を加えてふんわりと火を入れます。ベーコンを乗せて頂きます。バスク地方では家庭でもレストランでも、定番のメニューです！

かぼちゃとサワークリームのパイ　

パイシートを使い手軽に華やかに仕上げるピンチョス。ハロウィンパーティーの1品にもgood!!

オイルサーディン、ドライトマト、卵のピンチョス

茹でたじゃがいもと卵、ドライトマト、オイルサーディン。シンプルでバスクらしい、相性の良い食材を組み合わせます。

生ハム、カマンベール、フルーツのピンチョス

スライスしたバゲットに、材料を乗せていくシンプルなピンチョス。フルーツの甘味や酸味と、生ハムとカマンベールの塩気や旨味が絶妙なバランスです。

3種の胡椒のシフォンケーキ

黒胡椒・白胡椒・ピンクペッパーの3種を合わせたシフォンケーキ。ソースにクリームチーズとハチミツを使い、甘味やコクもバランス良くプラスされます。シフォンケーキは、卵白のみで作るヘルシーレシピです！

牛肉のトマト煮込み　プロヴァンス風

牛肉とトマト、フォン・ド・ヴォーをじっくりと煮込み、ブラックオリーブを添えます。夏らしいさっぱりとした煮込み料理であり、プロヴァンス地方の昔からの家庭料理です。

トウモロコシ粉のキッシュ

生地に小麦粉を使用せず、トウモロコシ粉のみで作ります。キッシュ作りが初めての方も、トウモロコシ粉による独特な甘みや旨味、食感をぜひお楽しみ下さい！