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バトンとは「棒」と言う意味で、今回はバレンタインを意識して、ココアパウダーを加えた生地にチョコチップとドライフルーツをたっぷり混ぜ込みねじねじの棒状に成形します。フランスパン粉とライ麦粉を合わせた生地で仕上がりは表面サクサク、ハードな仕上がりです。
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