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ワインのソムリエがお伝えする、イタリア、フランスの心温まる家庭料理。地方のおそうざい。
イタリア料理の基本は郷土料理。
南北に細長い地形がもたらす変化に富んだ気候と地域性で、
いろんな地方でさまざまな料理が生まれました。
イタリア各地のマンマが作る、
心温まる家庭料理を作ってみませんか？
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※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | 愛知県 名古屋市昭和区 鶴舞 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 【スペルト小麦のサラダ】
タンパク質やアミノ酸、ビタミンをたっぷり含んだスペルト小麦、 プチプチとした食感がくせになりますよ。 時間がたてばさらに全体の味がなじんでおいしくなるので 作り置きができるのも嬉しいですよね。 【アネレッティのオーブン焼き】 シチリア州パレルモの伝統的で代表的な リングの形をしたパスタ、アネレッティを使ったオーブン料理です。 パレルモでは、家族が集まる日曜日のランチやフェスタなど、 特別なテーブルに用意されるごちそうパスタ、 クリスマスメニューにおすすめです。 【クットゥリッディ】（画像） ブーツの形のイタリア、 そのブーツの底の、土踏まずに位置するバジリカータ州の郷土料理で、 羊肉と野菜を唐辛子風味で煮込んだ料理です。 材料をお鍋に全部入れて煮込む、という簡単な料理だからこそ、 丁寧に作ることが何よりも大切。 少ない材料ですが、滋味あふれる温かさがあります。 【モスタッチョーリ】 南イタリアのクリスマスのお菓子で、 作られる地域や家庭によって、形や風味がだいぶ変わります。 レッスンではナポリのモスタッチョーリをご紹介します。 |
| ■レッスン内容 | イタリア料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピご説明後、約2時間の実習形式のレッスンとなります。そのあと遅めのランチとしてのご試食をお楽しみいただきます（2020.12月よりご試食ではなく、お料理はお持ち帰りいただきます）。 |
| ■受講料 | 5,000円（税込） |
| ■定員 | 3名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰りをされる方はタッパーなどの容器。
レッスン中はマスクの着用をお願いいたします。 |
| ■備考 | 最少遂行人数は2名です。
3日前の締め切り時に2名に満たない場合は、レッスンを中止させていただくこともございます。 その際はレッスン3日前までにご連絡させていただきます。 新型コロナウイルス感染防止対策のため、 レッスン後の試食を兼ねた会食をしばらく中止させていただきます。 レッスンのお料理は、お持ち帰りいただきます。 保冷バック、ポリ袋、タッパーなどをご用意ください。 保冷剤があると、なおよいかと思われます。 お一人分ですので、タッパーはお弁当箱大を3個ほどご持参ください。 長時間のお持ち歩きはご遠慮ください。 ご不便をおかけしますが、 どうぞご理解いただきたく、お願い申し上げます。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（銀行振込 or クレジットカード or PayPay支払い。以前受講されたことのあるお客さまとご紹介のお客さまは、レッスン当日に現金またはPayPayでのお支払いも承ります。）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | ご予約後、4日前よりレッスン料の半額、前日より全額ご負担いただきます。ご了承下さい。食材などの事前調達の都合によるものですので、どうぞご理解のほどお願い申し上げます。 |
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単身イタリアに渡り、現地の料理学校や一般家庭の主婦からイタリア各地の料理を学ぶ。
帰国後、ル・コルドン・ブルーにてフランス料理を習得、料理ディプロムを取得。
2011年より料理教室、ワイン、チーズ教室を、2019年よりコーヒー教室を主宰。
現在もイタリア、フランスへ足を運んで料理修行、ワイナリーやチーズ工房訪問を重ねている。
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