2月レッスンのご案内（フランス料理）

名古屋市昭和区鶴舞のお料理教室です。 お問い合わせ、お申し込みを心よりお待ち申し上げます。 手に入りやすい材料でとっても簡単にできるのに、 がんばった感満載のフレンチ。 いつもの食卓がビストロに変わります。 おうちで何度も作りたくなる、そんなメニューをご紹介します。 エリンギとトマトのマリネ エリンギのぷりぷりしたテクスチャーが楽しいマリネです。 シンプルな味付けで、焼いたエリンギの旨みがしっかり感じられます。 前菜にはもちろん、お酒のあてにもいいですよ。 たくさん作って、パスタに和えるのもおすすめ。 鯛のブランダード ブランダードとは「混ぜる」という意味で、 鱈とじゃがいもを混ぜてペースト状にした南フランスのお料理です。 本来は「干し鱈」を、時間をかけて戻して使いますが、 レッスンでは鱈の切り身を使うので、お家で再現できます。 カスレ、カステルノーダリ風 カスレはフランス南西部の伝統料理です。 ベースとなるインゲン豆は同じでも、 メインの肉類に何を使うかや、調理の仕方などは町によって違います。 カルカッソンヌ、トゥールーズ、カステルノーダリ･･･。 レッスンではカステルノーダリ地方のもの、 豚肉とソーセージが入ります。 ビューニュ フランス南東部リヨンを代表する揚げ菓子です。 ビューニュという名前は、同じく揚げ菓子のベニエが変化したもので リヨンでの呼び名です（諸説あります）。 謝肉祭の最後のお祭り「マルディグラ」のお菓子ですが、 公現祭が過ぎるとガレットデロワと入れ替わるようにお店に並びます。 （ビューニュは事前に作ったものをご用意します。 レシピの説明のあと、ご試食いただきます） レッスン料は、5000円です。 2月4日（水） 2月5日（木） 2月18日（水） 2月19日（木） ご案内しているレッスン日以外でも、2名以上でレッスンを承りますので どうぞお誘い合わせのうえ、お問い合わせくださいませ。 （ご希望に添えないこともあります） レシピの説明後、実習形式のレッスンとなります。 そのあと遅めのランチとしてのご試食、会食をお楽しみいただきます。 お料理のお持ち帰りは衛生面を考慮し、原則ご遠慮ください。 会食が不安な方は、ご自身の判断でお持ち帰りください。 保冷バック、ポリ袋、タッパーなどはご用意ください。 保冷剤があると、なおよいかと思われます。 長時間のお持ち歩きはご遠慮ください。 キャンセル規定 レッスン開催日 7日前〜4日前まで→お支払い金額の30％　 レッスン開催日 3日前〜2日前まで→お支払い金額の50％　 レッスン開催日 前日〜当日→お支払い金額の100％ 食材などの事前調達の都合によるものですので、 どうぞご理解のほどお願い申し上げます。 最少遂行人数は２名です。 ３日前の締め切り時に２名に満たない場合は レッスンを中止させていただくこともございます。 その際はレッスン３日前までにご連絡させていただきます。 （連絡がないときは予定通りレッスンします） お車でお越しの場合の駐車場は、近隣のコインパーキングをご利用ください。 大変申し訳ございませんが、駐車料金はお客さまのご負担をお願いしております。 そのほか教室規約はこちらをご確認くださいませ。→★。 日程の確認、お申し込みはこちらから。 こちらからもお申込みできます。→★