発酵調味料から学ぶ、家庭の発酵学をお伝えしています
「ハリッサ」はパプリカをベースに唐辛子やスパイス、オリーブオイルを使った万能調味料。
さらに発酵調味料の良さを加え、美味しさ倍増のオリジナルレシピです。
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| ■開催場所 | 札幌市中央区南6条西24丁目2−24 抽斗(ひきだし)2階
https://www.instagram.com/hikidashi.sapporo/ |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 春のサラダ、サルシッチャ、ハーブ香るスープ、甘酒デザート |
| ■レッスン内容 | 家庭料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピの説明・ハリッサづくり実習・試食・後片づけ |
| ■受講料 | 8,800円(税込) |
| ■定員 | 8名 |
| ■持ち物 | エプロン・ハンドタオル・筆記用具 |
| ■備考 | ※キャンセル料について:材料調達・事前の下準備の関係上、7日前以降のキャンセルは全額キャンセル料の発生又は完成品を買い取り頂きますようお願いいたします。 |
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発酵・調味研究家。
札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。
北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して
“家庭で続けられる発酵”を提案。
メディア出演・講演・商品開発なども行う。