発酵料理教室Kitchenyummy（北海道札幌市中央区南6条西25丁目）の2026年7月レッスン情報

【単発参加★歓迎】発酵調味料でつくる、美味しくて健康な暮らし講座Vol.3〈全6回〉
第3回：玉ねぎ麹＆トマト麹 ― 野菜の力を“引き出す発酵” ―

酵素の働きで野菜のうま味と甘みを最大限に引き出す、
“発酵ならではの調味料づくり”を学びます。

玉ねぎ麹は驚くほどコク深く、スープや炒め物の味がワンランクUP。
トマト麹は甘酒のやさしい甘みと相まって、
洋食にも和食にも合う“発酵の彩り”に。

今回は、発酵が料理にどう活かされるのかを
実際のメニューで体験していただきます。

🎁 お持ち帰り

・玉ねぎ麹　実習用の米麹
・トマト甘酒

🌿 こんな方におすすめ

✓ 発酵初心者でも使える調味料を学びたい
✓ 発酵を“料理にどう活かすか”知りたい
✓ 家庭料理をワンランク上げたい

【単発参加★歓迎】発酵調味料でつくる、美味しくて健康な暮らし講座Vol.3〈全6回〉
第3回：玉ねぎ麹＆トマト麹 ― 野菜の力を“引き出す発酵” ―

酵素の働きで野菜のうま味と甘みを最大限に引き出す、
“発酵ならではの調味料づくり”を学びます。

玉ねぎ麹は驚くほどコク深く、スープや炒め物の味がワンランクUP。
トマト麹は甘酒のやさしい甘みと相まって、
洋食にも和食にも合う“発酵の彩り”に。

今回は、発酵が料理にどう活かされるのかを
実際のメニューで体験していただきます。

🎁 お持ち帰り

・玉ねぎ麹　実習用の米麹
・トマト甘酒

🌿 こんな方におすすめ

✓ 発酵初心者でも使える調味料を学びたい
✓ 発酵を“料理にどう活かすか”知りたい
✓ 家庭料理をワンランク上げたい

甘梅づくり講座
この時期だけの特別な「甘梅（あまうめ）仕込み」体験！

完熟前の黄梅を使い、やさしい甘みと酸味を引き出す「甘梅」を仕込みます。
暑い季節の炭酸割りやシロップ活用にもおすすめです。


一般的な梅干しとは違い、干す手間は一切なし！漬け込むだけで、食べた人みんな笑顔になる、とっておきの夏の恵みが完成します。

こんな方におすすめ！

✓初めての梅仕事に挑戦したい方
✓梅干しは手間がかかると思っている方
✓添加物なしの自家製梅を楽しみたい方
✓旬の味覚を味わいたい方

梅の香りに包まれながら、心豊かなひとときを一緒に過ごしませんか？

【単発参加★歓迎】発酵調味料でつくる、美味しくて健康な暮らし講座Vol.3〈全6回〉
第3回：玉ねぎ麹＆トマト麹 ― 野菜の力を“引き出す発酵” ―

酵素の働きで野菜のうま味と甘みを最大限に引き出す、
“発酵ならではの調味料づくり”を学びます。

玉ねぎ麹は驚くほどコク深く、スープや炒め物の味がワンランクUP。
トマト麹は甘酒のやさしい甘みと相まって、
洋食にも和食にも合う“発酵の彩り”に。

今回は、発酵が料理にどう活かされるのかを
実際のメニューで体験していただきます。

🎁 お持ち帰り

・玉ねぎ麹　実習用の米麹
・トマト甘酒

🌿 こんな方におすすめ

✓ 発酵初心者でも使える調味料を学びたい
✓ 発酵を“料理にどう活かすか”知りたい
✓ 家庭料理をワンランク上げたい