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発酵調味料から学ぶ、家庭の発酵学をお伝えしています
毎年12月恒例！大人気の紅鮭の飯寿司作り教室を開催です。
紅鮭は一尾捌いていただきます。初めての方でも大丈夫ですのでご安心ください。
是非、年末・年始に市販とは違う美味しさを味わってください♪
毎年12月恒例！大人気の紅鮭の飯寿司作り教室を開催です。
紅鮭は一尾捌いていただきます。初めての方でも大丈夫ですのでご安心ください。
是非、年末・年始に市販とは違う美味しさを味わってください♪
年末年始に向けてのスペシャルレッスンです！
発酵料理教室＜生ハム＆アクアパッツアづくり＞
オードブルに大活躍の生ハムと簡単！映える！アクアパッツア作り方レッスンです。
レッスンでは生ハムを仕込んで、お魚を捌きます。
アレンジレシピは生ハムを使ったオードブルとアクアパッツアを作ります。
仕込んだ生ハムとお魚一尾はお持ち帰りいただきます。
発酵料理教室＜丸ごとチキンローストづくり＞
丸鶏を使ってチキンローストを作ります。発酵調味料で簡単！美味しく仕込みます♪
仕込んだ丸鶏はお持ち帰りいただき、お家で焼いていただきます。
発酵料理教室＜丸ごとチキンローストづくり＞
丸鶏を使ってチキンローストを作ります。発酵調味料で簡単！美味しく仕込みます♪
仕込んだ丸鶏はお持ち帰りいただき、お家で焼いていただきます。
発酵・調味研究家。
札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。
北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して
“家庭で続けられる発酵”を提案。
メディア出演・講演・商品開発なども行う。
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