発酵料理教室Kitchenyummy（北海道札幌市中央区南6条西25丁目）の2019年7月レッスン情報

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最終更新日:2026/6/5

発酵料理教室Kitchenyummy（北海道札幌市中央区南6条西25丁目）

発酵調味料から学ぶ、家庭の発酵学をお伝えしています

この教室のフォロワー：
56人
過去の予約人数：
84人
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レッスン情報

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レッスン一覧
7月の予約可能レッスン
2019年 7月 5日 （金）

発酵料理教室＜伝統の調味料　金山寺味噌づくり＞

金山寺味噌とは、鎌倉時代に覚心というお坊さんが伝来したと言われる
舐めたら美味しかった！ということから「なめ味噌」として長年親しまれてきました。
アレンジもしやすいので、お勧めです。

  • 7月 5日(金)　10:00〜12:00
  • レッスン内容：家庭料理
  • 定員：8名
2019年 7月 6日 （土）

発酵料理教室＜伝統の調味料　金山寺味噌づくり＞

金山寺味噌とは、鎌倉時代に覚心というお坊さんが伝来したと言われる
舐めたら美味しかった！ということから「なめ味噌」として長年親しまれてきました。
アレンジもしやすいので、お勧めです。

  • 7月 6日(土)　13:00〜15:00
  • レッスン内容：家庭料理
  • 定員：8名
2019年 7月11日 （木）

発酵料理教室　＜ハリッサづくり＞

「ハリッサ」はパプリカをベースに唐辛子やスパイス、オリーブオイルを使った万能調味料です。夏に向けてバーベキューなどにも大活躍ですよ☆

  • 7月11日(木)　13:00〜15:00
  • レッスン内容：家庭料理
  • 定員：8名
2019年 7月12日 （金）

発酵料理教室　＜ハリッサづくり＞

「ハリッサ」はパプリカをベースに唐辛子やスパイス、オリーブオイルを使った万能調味料です。夏に向けてバーベキューなどにも大活躍ですよ☆

  • 7月12日(金)　10:00〜12:00
  • レッスン内容：家庭料理
  • 定員：8名
2019年 7月19日 （金）

発酵料理教室＜甘梅漬け＞

毎年、大人気の甘梅を仕込みます。
干さずに漬ける梅漬けです。

  • 7月19日(金)　10:00〜12:00
    満席
  • レッスン内容：家庭料理
  • 定員：8名
2019年 7月20日 （土）

発酵料理教室＜甘梅漬け＞

毎年、大人気の甘梅を仕込みます。
干さずに漬ける梅漬けです。

  • 7月20日(土)　13:00〜15:00
    満席
  • レッスン内容：家庭料理
  • 定員：8名
2019年 7月28日 （日）

調味料講座＜発酵調味と“さしすせそ”＞～醤油～

調味料講座＜発酵調味と“さしすせそ”）＞今回は～醤油～がテーマです。味見で人気ナンバー1の再仕込み醤油について講座を行います。

  • 7月28日(日)　13:00〜15:00
  • レッスン内容：家庭料理
  • 定員：8名
2019年 7月30日 （火）

調味料講座＜発酵調味と“さしすせそ”＞～醤油～

調味料講座＜発酵調味と“さしすせそ”）＞今回は～醤油～がテーマです。味見で人気ナンバー1の再仕込み醤油について講座を行います。

  • 7月30日(火)　10:00〜12:00
  • レッスン内容：家庭料理
  • 定員：8名

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先生情報
筒渕信子
筒渕信子
発酵・調味研究家/発酵ライフアドバイザー   北海道出身

発酵・調味研究家。
札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。

北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して
“家庭で続けられる発酵”を提案。

メディア出演・講演・商品開発なども行う。

教室からのお知らせ

2026/6/5

【6月・7月レッスン募集中♪】

6月・7月のレッスンは残席わずかとなっております。
発酵調味料づくりや季節の手仕事を通して、美味しく健康的な食卓づくりを楽しみませんか？

今年も猛暑が予想されています。
塩麹や甘酒などの発酵調味料を上手に取り入れながら、腸を整え、夏バテしにくい身体づくりを目指しましょう。

初めての方、おひとりでのご参加も大歓迎です。
気になるレッスンがございましたら、お早めにお申込みください。

皆さまとお会いできることを楽しみにしております。

▼ 続きを読む

2026/4/5

【体験レッスン】開催！発酵調味料を使ったお料理を
実際に味わっていただける特別な機会です🌿

▼ 続きを読む

2026/2/16

＼ テレビ出演のお知らせ ／
STV「どさんこワイド179」
2月17日（火）16時台〜出演予定です。
お時間ありましたらぜひご覧ください。

▼ 続きを読む

>>お知らせ一覧へ


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