食養生に基づいて、季節の移り変わりを感じるお料理を作りたいと思います。
簡単すぎるのだけど、やっぱり食卓にあると嬉しい夏の一品。
ビールのおつまみによし、お弁当に入れてよし。
甘長しし唐がなければ、ピーマンやしし唐で。
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鶏ちゃん焼きとは岐阜県の郷土料理。
簡単で栄養満点で美味しくて、みんなでホットプレートを囲んでワイワイと焼くのも楽しく、ご飯にもビールにも合うのでおすすめ。
鶏やお野菜からでたお出汁で〆の焼うどんがこれまた絶品。
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。
ツアーコンダクターとして世界各国を巡る中で、土地ごとの食文化や家庭料理に魅了される。
その後、カナダやアメリカでの生活を通して料理を学び、日々の食卓に寄り添う料理を大切にするように。
2014年3月には、レシピ本『ふるまいレシピ』を出版。
2025/6/16