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食養生に基づいて、季節の移り変わりを感じるお料理を作りたいと思います。
甘くやさしい白味噌を手作りで仕込みます。仕込んだ白味噌は400ｇお持ち帰り。1か月後に楽しめます。
糀のうま味を楽しむ体に優しい発酵ランチも作ります。甘くやさしい白味噌を手作りで仕込みます。
春の食材とともに発酵の美味しさを楽しみましょう。
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糀のうま味を楽しむ体に優しい発酵ランチも作ります。甘くやさしい白味噌を手作りで仕込みます。
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関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。
ツアーコンダクターとして世界各国を巡る中で、土地ごとの食文化や家庭料理に魅了される。
その後、カナダやアメリカでの生活を通して料理を学び、日々の食卓に寄り添う料理を大切にするように。
2014年3月には、レシピ本『ふるまいレシピ』を出版。
2025/6/16
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