パン教室hoo（東京都品川区）のレシピ一覧（12ページ目）

エピ～後塩法～

フランス語で麦の穂の意。カリッとした食感が特徴です。
生地は優しく扱って！

フォカッチャ＆グリッシーニ

はちみつでしっとり色白に仕上げました。
【POINT!】オリーブオイルを加えるタイミング！

ミニ山食

自家製酵母の山食、味わい深くてとっても美味
元気な酵母で、一次発酵妥協しない！

ミニバケット

粉･酵母･塩･水のシンプルな材料で焼き上げるフランスパン。小麦粉の味や香りが楽しめるパンです。
生地は優しく扱って！

チョコスティック

菓子パン生地。薄力粉多め＆ヨーグルトで軽く口当たりのいい生地に仕上げました。
成形時とじ目をしっかりとじる！

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あげパン

卵・牛乳入り、ソフトな生地でみんな大好きあげパン
【POINT!】成形時とじ目をしっかりとじる＆5分置く！

シナモンロール

菓子パン生地
成形伸びにくかったら休み休み！二次発酵加湿少なめ！

バターロール

卵・牛乳入り、ソフトな生地
【POINT!】巻きはゆる～く！二次発酵の見極め！

ピタパン

中近東のポケットパン。
【POINT】成形時に丸め直さないので分割後の丸めは丁寧に！焼成時、下は乾燥、上は湿っている！

ちぎりパン

卵・牛乳入り、ソフトな生地。
発酵がやや遅め、じっくり待って！