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腸から健康と美を叶える糀を使った発酵料理と子どもの料理教室です
まずは発酵の土台から学びます。
糀ってどんな風に使えばいいの？どう使えば体にプラスになるのか、酵素って何？などなど糀についてまずはじっくりと学んでみませんか？基礎を学んでしっかり理解して頂くと普段の料理に実践しやすくなります。
＊＊コロナ感染予防対策として＊＊
換気、消毒、講師、参加者のかたへのマスク着用義務、食事中のパーテーション設置
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | 奈良県 奈良市 高畑町145-2 space_I |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 糀基礎講座は、テキストを使っての座学中心の講座になります。
なので料理の実習はございませんが、ランチの試食の際に盛り付けや配膳のお手伝いをお願いします。 塩糀・醤油糀は仕込んで持ち帰り、甘糀は出来上がりを持ち帰り ➀10：00～13：00 塩糀・醤油糀について、塩糀・醤油糀の仕込み、季節の発酵ランチの試食付き ➁13：30～15：00 甘糀について、糀のスィーツ付き |
| ■レッスン内容 | その他 |
| ■レッスンの流れ | ➀10：00～13：00 塩糀・醤油糀についてテキストを使った講座、塩糀・醤油糀の仕込み、季節の発酵ランチの試食付き
➁13：30～15：00 甘糀についてテキストを使った講座、糀のスィーツ付き |
| ■受講料 | 12,000円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン（なしでも可）、ハンドタオル、筆記用具 |
| ■備考 | ●教室のこだわり●
・食材は安心、安全なものを厳選使用しています。 ・野菜はできるだけ無農薬、有機栽培のものを使用、 ・お肉、魚は必ず国産のものを使用 ＊無料駐車スペースは３台分あります。（予約順になります。） |
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約10年間の調理の仕事の経験を活かし2014年より料理教室を主宰。
糀を使った発酵調味料（塩糀・醤油糀・甘糀）を中心に、発酵初心者さん向けから日本の糀で世界の発酵料理を巡るコースまで、多彩なアレンジ料理をお伝えしています。
また子供クッキング教室も毎週末行っております。
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