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手作りの喜び！発酵と四季の恵みで無添加の暮らしを楽しみましょう
薬膳では秋は、肺をいたわるとよいとされています。秋になると空気が冷たくなり、肌やのどが乾燥してきます。
肺を潤す作用のある白い食材をたっぷり使った秋の薬膳メニューです。
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| ■開催場所 | 奈良県 香芝市 下田西4-187-1 シテイロイヤル近鉄下田駅前401号 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ●チキン南蛮
気を補う作用のある鶏肉 あっさりと胸肉でチキン南蛮を作ります。 ●里芋の和風サラダ しらすの塩気と柚子胡椒がピリッと効いたしっかりおかずになるサラダです。 ●れんこんとオレンジのカレーマリネ 白い食材のおススメなれんこんは、少し趣向を変えて香辛料が効いたマリネにします。オレンジともよく合います。 ●きのこのクリームスープ コンソメを使わず、きのこの旨味をしっかり引き出した濃厚なスープです。 ●長いもと豆腐のふわふわお好み焼き風 まるでお好み焼きのよう？！だけどお好み焼きよりヘルシーで簡単！ ●デザート付き 梨と白きくらげのコンポート（レシピなし） |
| ■レッスン内容 | 薬膳料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後、実習形式でのレッスンになります。出来上がり後は、皆さんで楽しくランチタイムとなります。
食後のお飲み物（コーヒー、紅茶など）デザート付き。最後の片付けは不要です。 |
| ■受講料 | 4000円 |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| ■備考 | ●教室のこだわり●
・食材及び調味料は安心、安全なものを厳選使用しています。 ・野菜はできるだけ無農薬、有機栽培のものを使用、 ・お肉、魚は必ず国産のものを使用 ・自家製の発酵調味料を積極的に使用しています。 ＊キッズスペースがありますので、小さなお子様連れでも可能です。 （ただし、お子さんの見守り、食事のご用意は致しておりません） ＊無料駐車場は2台分あります。（予約順とさせていただきます） |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（当日現金でお支払いください）
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| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | レッスン３日前までは無料、2日前～前日の12時までは50％、前日の12時以降～当日は全額頂きます。 |
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約10年間の調理の仕事の経験を活かし2014年より料理教室を主宰。
糀を使った発酵調味料（塩糀・醤油糀・甘糀）を中心に、日常の食卓に糀を取り入れることで、美味しく健康な食生活が送れるようサポートさせて頂きます。発酵初心者さん向けの基本の料理から、糀を使ったスィーツまで多彩なアレンジ料理をお伝えしています。
また子供クッキング教室も毎週末行っております。
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