【B】香り豊かな旬魚の竜田揚げと和食ごはん4品

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旬の魚を使った「香り竜田揚げ」をメインに、定番和食にひと工夫を加えた満足感のある4品を作ります。

竜田揚げは、下味をつけた魚に大葉やカレー粉を加えた衣をまとわせ、外はカリッと香り豊かに仕上げます。
家庭でも再現しやすい揚げ方のコツを丁寧にお伝えします。

「新じゃがと牛肉の炒め煮」は、旨味をしっかり引き出す火入れと味の含ませ方を学べる一品。
「春野菜の白和え」は、野菜を一度ごま油で炒めることでコクのある仕上がりにし、いつもの白和えとは一味違う美味しさに仕上げます。

さらに「きゅうりとわかめの生姜酢」を合わせ、さっぱりとした味わいで全体のバランスを整えます。

基本の和食をベースにしながら、家庭で活かせるひと工夫やコツを学べるレッスンです。
料理初心者の方はもちろん、レパートリーを広げたい方にもおすすめです。

【このレッスンで学べること】
・竜田揚げをカリッと仕上げるコツ
・魚料理を美味しく仕上げる下処理と下味
・炒め煮で旨味を引き出す火入れ方法
・白和えをコクよく仕上げるひと工夫
・さっぱり副菜の味のバランス

・ 食材の切り方・扱い方
　→今回は「魚の切り方」「せん切り」が学べます。
　　
・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
　→その場でのリクエストにもお答えします。
　　使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

■開催場所	福岡県 福岡市中央区 薬院
■レッスンメニュー	・旬魚の香り竜田揚げ（大葉・カレー風味） 大葉とカレーの香りをまとわせ、外はカリッと中はふっくら。いつもの竜田揚げがワンランクアップする一品。 ・新じゃがと牛肉の炒め煮 ホクホクの新じゃがに牛肉の旨味がしみ込む、ごはんがすすむ定番おかず。炒めてから煮るコツを学びます。 ・春野菜の白和え 野菜をさっとごま油で炒めてから和えることで、コクのある仕上がりに。ひと工夫でぐっと美味しくなる白和えです。 ・きゅうりとわかめの生姜酢 さっぱりとした生姜の風味で、揚げ物や煮物のあとに嬉しい一品。口の中をリセットしてくれます。
■レッスン内容	韓国料理
■レッスンの流れ	レシピ説明 ↓ 調理スタート ※実習スタイル☆「見てるだけ」「洗いものだけ」ではなく全行程に関わっていただきます。 ↓ 試食（コーヒー又は紅茶付き） ↓ 後片付け ↓ 終了
■受講料	5,280円（税込）
■定員	１～4
■持ち物	●手拭タオル ●筆記用具 ●エプロン ※※アルコール類を飲まれたい方は各自ご持参ください※※
■備考	※※注意・重要※※ 当教室では、ネットワークビジネス、宗教、団体、その他への勧誘や営業、出会いを目的とした参加は一切お断りさせていただいております。発覚次第、当教室への参加はご遠慮いただきますのでご了承くださいませ。アドレスの交換などは各人の責任の上行っていただきますようお願い申し上げます。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（都度払い　現金　）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	前日AM0時～PM12時：５０％ 前日PM12時～当日：１００％ ※食材準備の関係上、前日よりキャンセル料が発生いたします。日程変更の上、ご参加いただいた場合のキャンセル料は発生いたしません。

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