料理とお菓子の教室　Salon de Cheri（高知県高知市）のレッスン情報一覧（39ページ目）

＜ビギナーさん歓迎＞
湯種生地　あんぱん２種（粒あん３個・抹茶あん３個）

しっとり＆もっちりが美味しい湯種生地を作ります♪
湯種生地を扱うのが初めての方も基本からご案内しますのでご安心下さい＾＾

粒あんと抹茶あんを包みます。
トッピングは
桜の塩漬け・けしの実・黒ゴマ・焼き印を準備しておきますので
お好みで仕上げてみて下さい♪

レッスン内容：

パン

正月を丁寧な日本料理で迎えましょう。

まだレッスンしていないおせちと
日本料理のご案内です。

１年の始まりを丁寧に。

鴨の甘いお出汁を使ってお正月用のお雑煮
西日本ならではの蒸し寿司
しわにならない黒豆の煮方など

昔ながらのそして少し華やかなお正月のお献立です

レッスン内容：

おもてなし料理

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）
お出汁の取り方からゆっくりと包丁の持ち方や配膳などお料理の基本のレッスンです。

※家庭料理クラス
　水曜日　10:00
土曜日 18:00or19:00 2つの開始時間があります。
　ご予約の際はお気をつけ下さい＾＾


レッスンしたかった鶏のレバのしぐれ煮
臭みを抑えて美味しくなるポイントもしっかりレッスン。
覚えておきたい栄養満点のお料理です。

旨味たっぷりのトマト肉じゃがは
お好きな方も多いのでは？？
短時間でコクが出るので暑い日のお料理の最適です♪

お献立のレパートリー、栄養補給に上手にご利用下さい＾＾

レッスン内容：

家庭料理

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）
お出汁の取り方からゆっくりと包丁の持ち方や配膳などお料理の基本のレッスンです。

※家庭料理クラス
　水曜日　10:00
土曜日 18:00or19:00 2つの開始時間があります。
　ご予約の際はお気をつけ下さい＾＾




久しぶりに土鍋で炊き込みご飯を炊きましょう♪
スタミナ食材の長いもは炊くのも美味しいですよ♪

暑い日にも召し上がりやすい夏の和食のご案内です。

レッスン内容：

家庭料理

（お料理ビギナーさん向けレッスンです）


お出汁の取り方からゆっくりと包丁の持ち方や配膳の基本や
お料理の基本のきからゆっくりレッスンします。

もう一度基本から学びたい方やお料理に苦手意識のある方、家庭料理をきちんと作りたい方向けのレッスンです。

今月からはお料理も衣替えしまして
作れるようになっておきたい春のお献立です♪

３月の出汁は「真昆布・花かつお」です。
旬の食材ととても相性がいいですよ＾＾

筍を炊いたり蕗を扱ったり・・季節を楽しみましょう♪

レッスン内容：

家庭料理

毎年人気のボンボンショコラレッスン♪
パティスリーで販売されているような華やかなバレンタインチョコのクラスです。

艶やかなチョコの中には各ガナッシュを入れて
本命チョコにもご自身用にも是非お楽しみください。

ボンボンショコラ　計２０粒前後）
ハート；フランボワーズ（一番人気）
スクエア：ミルクチョコ
ココア：ラム
ピンク：苺シャンパン（NEW）
転写シート：コニャック（NEW）

チョコサラミ（８枚）
チョコチャンククッキー（小４個・大６枚）

各チョコレートを作ってお気に入りをboxに入れます。
プレゼント用にできる小袋をおひとり５枚ほど準備しております。

かわいいボンボンショコラケースや小袋をご持参頂いても勿論OKです＾＾

一緒にバレンタインを楽しみましょう♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

＜ビギナーさん・中級者さん向け＞

エクレア３種　各２本（計６本）

エクレア生地をリニューアルして再登場します。
エクレア生地はソフトタイプとハードタイプの２種。

数年前はソフトタイプでレッスンしました。
最近流行りのハードタイプでのご案内です＾＾

膨らむ仕組みからご案内しますのでビギナーさんも安心してお越し下さいませ。
クリームは３種
・ディプロマット（カスタード＋生クリーム）
・キャラメル
・カフェ

冬のお味でゆっくりほっこりおやつ時間をお過ごし下さいませ。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

（中級者さん向け)

ナッツ好きさんにはたまらないお菓子
ノワゼット（ヘーゼルナッツ）のムースのご案内です。
涼しい季節になりやっとこさ色々層になったお菓子を作れますね♪

今回のお菓子は全部で５層。
小ポーションのお菓子ですがパティスリーのように仕上げましょう！

ひとつひとつは難しくないレシピですのでご安心下さい＾＾

少しビターなモカジェノワーズ生地にヘーゼルナッツのペーストを少し
胡桃のサクサクしたクランブルにまろやかで美味しいヘーゼルナッツのムースの組み合わせです。

温かい珈琲と是非お楽しみ下さい。
冷凍もできるお菓子ですので一人暮らしの方ものんびり召し上がれます。


※今月のお菓子クラスは参加費５０００円です。　

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

（ビギナーさん向け)

ビギナーさん向けクラスは
お菓子作りにまだ慣れていない方やお家で気楽に何回も作れるレシピを知りたい方向けのクラスです。

今回は人気のプリン３種を作ります。
カラメルのポイントや火入れなど本や動画では少し分かりにくいポイントもしっかりレッスンします。
プリンの瓶ももちろんお持ち帰りになりますしスーパーで全ての食材が揃うので復習しやすと思います♪

口当たりが美味しい基本のなめらかプリン（過去メニュー）
お砂糖を焦がす所から作とやはり美味しいキャラメルプリン
濃厚でなめらかなかぼちゃプリン


キャラメルプリンとかぼちゃプリンの2種の予定でしたが
基本のなめらかプリンも追加で作る事にしました♪
2018年に受講した方はお付き合い下さいませ＾＾

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

（ビギナーさん向け)

夏らしい冷たい和菓子のご案内です。
ご家庭でも作りやすくおもてなしにも使える3種類を作ります。

・基本の水羊羹
・柚羊羹
・よもぎの麩饅頭

夏の定番の水羊羹　小6切
ういろう・羊羹・水羊羹の違いから棒寒天を使用して懐かしいお味に作ります。

柚子羊羹　小6切
青柚を使用して爽やかな高知らしい羊羹です。


よもぎの麩饅頭　4個

生麩を擦り私も個人的に大好きな麩饅頭をよもぎ味で作ります。
みずみずしくつるりとした喉越しともちもちした食感を楽しめるお菓子です。
中にはこし餡を包みます。
国産竹の葉で包みより豊かな香りをお楽しみ下さい＾＾

レッスン内容：

和菓子