料理とお菓子の教室　Salon de Cheri（高知県高知市）のレッスン情報一覧（38ページ目）

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）

今月はクリスマスなどイベントの関係で不規則開催です。
日時を確認の上お申し込み下さいませ＾＾


お待たせしました。
おでんの登場です！！

おでん用の出汁からきちんと作りましょう♪

レッスン内容：

家庭料理

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ♪）
暫く定番のメニューのレッスンが多かったのでお店のメニューで秋を楽しみましょう♪

お家で作りやすく、ファミリー向けのフランスの家庭料理です。
いつものお献立のレパートリーに。
少しおしゃれなお祝いの席や記念日に上手にご利用下さい＾＾


旨味たっぷりな海の幸の軽い煮込み、コンソメなどを使用せずに作るお店のポタージュ。
秋に旬を迎える鮭の火入れなど基本のきを大切に。

簡単なパンやおやつも作る欲張りレッスンです♪

レッスン内容：

おもてなし料理

＜ビギナーさん・中級者さん向け＞

エクレア３種　各２本（計６本）

エクレア生地をリニューアルして再登場します。
エクレア生地はソフトタイプとハードタイプの２種。

数年前はソフトタイプでレッスンしました。
最近流行りのハードタイプでのご案内です＾＾

膨らむ仕組みからご案内しますのでビギナーさんも安心してお越し下さいませ。
クリームは３種
・ディプロマット（カスタード＋生クリーム）
・キャラメル
・カフェ

冬のお味でゆっくりほっこりおやつ時間をお過ごし下さいませ。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

春の食材を沢山使用しておうちイタリアンを作ります。
新生活のお祝いやお誕生日にも華やかにおもてなしできるメニューです。

イタリア語で漁師を意味する魚介類をたっぷり使用した「ペスカトーレ」
旨味がぎゅっと詰まるのでお味もきめやすく覚えておきたい基本のパスタ。

新玉葱・新じゃがいものポタージュは勿論コンソメなどは使用せずお店の作り方でのご案内します。
ドレッシングやバケットクルトンから作る春キャベツのシーザーサラダや
高知県産トマトを使用したトマトクリームグラタン

デザートは基本のパンナコッタと苺スープを盛り付けてレストランデザートを作ります♪

ちょびっと豪華な季節のイタリアン。
是非お家でも楽しんで下さい＾＾

レッスン内容：

おもてなし料理

２月はバレンタインもあるのでファミリー向けの定番洋食メニューのご案内です。
定番の焼きハンバーグはきちんと作るとジューシーでふっくら仕上がります。
捏ね方のポイントから焼き終わりポイントも練習しましょう♪
ハンバーグソースも作ります。

冬の玉ねぎをじんわり甘く加熱したオニオンスープ
お野菜もきちんと焼き野菜をのせたサラダ
デザートははかないチョコレートスフレを作ります＾＾

レッスン内容：

おもてなし料理

※季節の手仕事レッスンはお持ち帰りのクラスです


今年の節分は恵方巻を手作りしてみませんか？

恵方巻とは節分の日に食べる巻き寿司
その年の恵方に向かって黙々と食べると願い事が叶うなど言われています＾＾

２０２５年は２月２日（日）　恵方は西南西です

恵方巻は七福神にあやかって７種類の具材を巻き込みます

何を巻こうか悩みましたが基本の恵方巻と海鮮巻き
以前料理クラスで作ったキンパのリクエストもずっと頂いていますのでそちらを作ります♪

各自の分は各自で巻きますので練習も沢山できますね＾＾



「恵方巻セット」
恵方巻　　２本
海鮮巻き　１本
きんぱ　　１本

お一人計４本お持ち帰りのレッスンです♪



＜恵方巻＞
穴子　きゅうり　カニカマ　無添加でんぷ　椎茸　かんぴょう　厚焼き玉子

＜海鮮巻き＞
まぐろ　サーモン　きゅうり　大葉　卵焼き

＜キンパ＞
人参ナムル　ほうれん草ナムル　牛肉の甘辛　キムチ　カニカマ

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

冬らしい少しハード系のパンを久しぶりに作ってみましょう♪

少し酸味のある香ばしいライ麦のフランスパン生地にクランベリーと胡桃を混ぜ込んで・・
それだけでも美味しいですが中にはクリームチーズを入れたブーランジェリーのパンを作りましょう
（チーズ苦手さんは入れずに作る事も出来ますので来店時に教えて下さい）

噛めば噛むほど美味しいライ麦のパン生地に甘酸っぱいクランべとや胡桃がアクセントです

固すぎない大きさで作りますので世代問わずお好みのお味になると思います♪

手にもくっつかず作りやすいのにお店のお味になる
パン始めにもぴったりかな？と思いますよ＾＾


２０２５年も手作りパンを楽しみましょう♪


＜お年玉キャンペーンのお知らせ＞
日頃の感謝を込めて１月のレッスンを複数受講させる方にお年玉キャンペーンをします
３レッスン目からお会計時に１０００円引き（スタンプカードは１個のみ）とさせて頂きます♪
お会計の際に１月レッスンレッスン〇個目です！とお伝え下さいませ

いつもお忙しい中お時間作って下さりありがとうございます！
2025年もよろしくお願いいたします＾＾

１月レッスン
２レッスンまで通常料金
３レッスン以降１０００円引き



＜１月は平日・土日祝のスケジュールを一緒にご案内しております＞
　　曜日などご確認の上ご予約下さいませ

レッスン内容：

パン

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）
お出汁の取り方からゆっくりと包丁の持ち方や配膳などお料理の基本のレッスンです。

※家庭料理クラス
　水曜日　10:00
土曜日 18:00or19:00 2つの開始時間があります。
　ご予約の際はお気をつけ下さい＾＾


秋になりましたので出汁も衣替えをして冬の準備をしていきましょう♪


出汁に合わせてお料理も季節を楽しむお献立です。
新米の季節なので白ご飯は土鍋で炊きます。
ご飯のお供や四方竹のお煮物・揚げ出し餅などご飯と出汁を楽しむお献立です＾＾

レッスン内容：

家庭料理

＜ビギナーさん向け＞

ずっとリクエスト頂いていたチョコレートのシュークリーム。
季節になりましたのでレッスンしましょう♪

さくさくした食感も楽しめるクランチ入りのチョコのビスケット生地をまとった
ショコラクッキーシュー生地にチョコのカスタードとチョコの生クリームを挟んで。
甘さ控えめですがチョコレートを堪能出来るシュークリームです。

シュークリームは生徒さんとお話していても膨らまないなどご相談も多いお菓子ですが
理論を知るとあっさり解決できる作りやすいお菓子でもあります。

今回はチョコレート味ですが、色んな本を見ながら作る時も参考になると思いますよ＾＾

チョコの生クリームは少し贅沢ですけど皆大好きオーム乳業さんのを使用します。
ご家族やお友達とのおやつ時間のお供にぴったりです。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）
お出汁の取り方からゆっくりと包丁の持ち方や配膳などお料理の基本のレッスンです。

※家庭料理クラス
　水曜日　10:00
土曜日 18:00or19:00 2つの開始時間があります。
　ご予約の際はお気をつけ下さい＾＾


レッスンしたかった鶏のレバのしぐれ煮
臭みを抑えて美味しくなるポイントもしっかりレッスン。
覚えておきたい栄養満点のお料理です。

旨味たっぷりのトマト肉じゃがは
お好きな方も多いのでは？？
短時間でコクが出るので暑い日のお料理の最適です♪

お献立のレパートリー、栄養補給に上手にご利用下さい＾＾

レッスン内容：

家庭料理