ゆるベジらく膳料理教室 野菜で元気と綺麗になる！「ベジ楽」（福岡県福岡市西区）のレシピ一覧

チキンソテー　パセリニンニク衣

【道具】包丁、まな板、菜箸、ヘラ（パセリを炒める）、キッチンバサミ（脂を取り除く）、フライパン

低糖キッシュ

使用する道具
ココット直径８cm程度２個、包丁とまな板、ボウルと泡だて器、フライパン（直径16cm以上）、菜箸か木べら、計量スプーン、バット（高野豆腐を戻すため）

エビブロマスタード

エビとブロッコリーは中華料理でもおなじみのゴールデンコンビです。
今回は粒マスタードと合わせています。練り辛子でも作れますが、辛さが異なるので量を減らして使うなどしてください。

ブロッコリーのリゾット

かたく仕上げたブロッコリーも美味しいのですが、ブロッコリーのもつアブラナ科特有の甘みや美味しさはクタクタに似てこそわかります。
くたくたブロッコリーを楽しむために、リゾットに仕上げた１品です。

ブロッコリーの肉フライ

ブロッコリーの小房を丸ごと入れたフライです。
トマトケチャップを添えていただくのがおすすめ！

茎のピクルス

ブロッコリーの茎は蕾部分よりも甘味が強く、独特の歯ごたえがあります。
酢との相性もよく、ピクルスにおすすめです。ただし、長くつけてしまうと色が沈みやすいので浅漬け感覚で召し上がってください。

ブロッコリーのペペロンチーノ

単品でも美味しいのですが、いろいろな料理に応用できます。
ごはんと合わせたり、パスタと合わせたり、アレンジが効くのでいろいろと楽しんでください。

ラディッシュソテー

ラディッシュを使った簡単なソテーです。焦げ目をつけるのがポイント。
シンプルですが、味のアクセントになります。

ブロッコリーの梅マヨ

ビーフストロガノフに「梅！」となるかもしれませんが、箸休めにぴったりです。
梅干しは市販のものでも構いませんが、「ハチミツ入り」と書かれている甘いデザートタイプは避けてください。

ビーフストロガノフ（風）

ダイエットをしている方は時間をかけて食べるために牛肉を大きなまま使います。
ただ、ご家族もご一緒される場合は、食べやすい大きさでご準備ください。
また、ご家族用にバターライスをつくられる場合を想定して、レシピを添付いたします。