鶏むね肉とキュウリの梅和え

by. Yukari Ishida先生

鶏むね肉とキュウリの梅和え

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鶏むね肉とキュウリを梅肉で和えたサラダ感覚のレシピです

材料 分量:2人分 調理時間:50分

鶏むね肉
300g
キュウリ
1本
梅干し(ハチミツ漬け)
4個
Aしょうゆ
小さじ2
A黒酢
小さじ1
Aごま油
大さじ1
少々
大さじ
白すりごま
大さじ1

作り方

1

キュウリはスライサーにかけて薄く輪切りにする。塩をまぶして水分がでたら絞る。

2

鍋に1500mlの湯に酒を加えて火を止め、皮をはがした鶏むね肉を入れ蓋をし30分置く。

3

梅干しは包丁の背でたたき、Aと合わせておく。

4

ボウルに粗熱を取り繊維に沿ってほぐした2を入れ、1、3、白すりごまを加え和えたら完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

梅干しはハチミツ漬けでなくてもOKです。
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