そら豆は、さやから取り出し、黒い線に沿って包丁を入れて、むいておく。

アンチョビは、みじん切り。　にんにくは薄くスライス。　赤唐辛子は小口切りにする。

フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくを加えて香りを出し、赤唐辛子とアンチョビを加える。

続いてそら豆を加えて１分ほど火にかけた後、ホタルイカも加えて軽く炒め、塩、こしょうで味を整えて出来上がり。

バゲットを添えて召し上がれ。