春キャベツたっぷりのお好み焼き

by. KINUKO先生

お好み焼き
春キャベツ
春キャベツたっぷりのお好み焼き

1

小麦粉はカレースプーン1杯
出汁と玉子がメインつなぎの春キャベツたっぷりお好み焼き

材料 分量:1人分 調理時間:30分

春キャベツ
1/4
紅生姜
お好み
シーフードミックス
適量
出汁
150cc
卵
1個
小麦粉
カレースプーン1杯

作り方

1

春キャベツを千切りにする

2

ボウルに全ての材料を入れて混ぜる

3

フライパンに油を入れ、２を入れる

4

水分が広がるので真ん中に寄せて固め蓋をする(火は弱火で蒸し焼きに)

5

４の底ががしっかりと固まったらひっくり返して蓋をする(４と同様に弱火で蒸し焼きに)

6

５が焼けたらソースや削り節、青のり、マヨネーズをかけてできあがり

★ 調理のコツ・ポイント

シーフードミックスを入れると塩分が出るので、塩不要です。豚肉を使う場合は塩をひとつまみほど入れてください。出汁は昆布と鰹節でとっています。お好きな出汁をお使いください。

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レシピ制作者
KINUKO

KINUKO

三軒茶屋のお料理教室Kinuito（東京都世田谷区）

海外と日本の食べ歩きがきっかけで、食の世界に興味をもつ。 自炊歴20年。添加物等を使わず、お砂糖やお塩も最低限に食材の良さを引き出す調理法でお料理をつくります。 司会業で培ったおしゃべりを生かして五感に届くお料理教室を開催中。

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