照り焼き液の応用「豚の生姜焼き」

by. 宮坂　みのり先生

トック
照り焼き
万能調味料
生姜焼き
照り焼き液の応用「豚の生姜焼き」

照り焼き液を使って豚の生姜焼きを作ります。（照り焼き液　別記）
照り焼き液も、多様な料理に応用できるので多めに作ってストックしておくと便利です。

材料 分量:２～３人分 調理時間:１０分

生姜焼き用ロース肉
６枚
照り焼き液
４０ｃｃ
生姜チューブ
小さじ２
塩・コショウ
少々

作り方

1

照り焼き液＝みりん１２０ｃｃ、醤油６０ｃｃ、料理酒４０ｃｃを混ぜてストックしておく。

2

照り焼き液４０ｃｃと生姜チューブ小さじ２を混ぜておく。
肉は軽く塩コショウをしておく。

3

肉を軽く焼く→肉をいったん取り出す→調味料をフライパンに入れて少し煮詰める。→肉を戻してたれと合わせる。

★ 調理のコツ・ポイント

照り焼き液も、多様な料理に応用できるので多めに作ってストックしておくと時短・簡単です。豚肉は焼き過ぎない様にします。

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レシピ制作者
宮坂　みのり

宮坂　みのり

グレースパン教室（東京都板橋区）

クスパアワード2023 レシピ部門賞

２０１３年より、自宅マンションにてパン、ケーキ、料理教室を開催。

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