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＊ワカメの炒め物＊

by. 小宮山　美香先生

季節の料理

ご飯に合う料理

9

8

新物のワカメが出回る季節♡たっぷりの生姜を炒めてご飯のお供を作りましょう♪

材料分量:２人〜３人分調理時間:１０分

生ワカメ

１００g

生姜

２片

玉ねぎ

１/４個

ツナ缶（７０g）

１缶

ごま油

小さじ２

　●砂糖

小さじ１

　●醤油

小さじ２

　●みりん

大さじ１

　●塩

少々

作り方

1

ワカメは熱湯にさっとくぐらせ、水に取り、しっかりと水気を切り、食べやすい大きさに切る。

2

生姜は千切り、玉ねぎは薄切り、ツナ缶は軽く汁気を切る。

3

フライパンにごま油と生姜を入れて炒め、香りがしてきたら残りの材料と●印の調味料を加えて、汁気がなくなるまで２分〜３分ほど炒める。

4

味をみて、足りなければ醤油を適量加えて調味する。

★ 調理のコツ・ポイント

＊塩蔵ワカメで作る時は倍に戻るので、５０g位を使用する。
　乾燥ワカメで作る時は８倍〜１０倍位に戻るので、１０g位を目安に戻して使用する。
＊ワカメの水気はしっかり絞って切る。
＊お好みで唐辛子を加えて炒めても美味しいです。

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レシピ制作者

小宮山　美香

komi's　キッチン（神奈川県川崎市麻生区万福寺）

クスパアワード2020 レシピ部門賞

大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を開催する。現在は出張料理教室も受け付けている。製菓衛生士、野菜のソムリエ、JHBSパン教室講師資格取得。

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